Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
- Akyürek, Suat(15)
- Ödemiş, Murat(14)
- Evren, Savaş(12)
- Çalık, İsmail(11)
- Polat, Eray(9)
- Akdu, Uğur(7)
- Duzgun, Ertugrul(5)
- Evren, Emine Şimşek(5)
- Akdu, Serap(4)
- Ayaydin, Hasan(4)
- Zeybek, Halil İbrahim(4)
- Özdemir, Özcan(4)
- Genç, Gökhan(3)
- Karabulut, Besim(3)
- Kaya, Fazil(3)
- Kutukiz, Dogan(3)
- Kızılcık, Onur(3)
- Kızılırmak, İsmail(3)
- Sökmen, Alev(3)
- Taş, Sedat(3)
- Çam, Alper Veli(3)
- Akbas, Yusuf Ekrem(2)
- Alagoz, Gürkan(2)
- Avcı, İbrahim(2)
- Erdem, Barış(2)
- Günes, Erkan(2)
- Hassan, Azize(2)
- Kenek, Gökhan(2)
- Kizilcik, Onur(2)
- Pala, Fahrettin(2)
- Pekerşen, Yeliz(2)
- Sancar Özkök, Canan(2)
- Yeşiltaş, Mehmet(2)
- Çakıcı, Abdulcelil(2)
- Şimşek Evren, Emine(2)
- Adanur, Hakan(1)
- Akbarli, Araz(1)
- Ayyildiz, Hasan(1)
- Açıkel, Bırsen(1)
- Bagci, Harun Resit(1)
Yayınlar
- MakaleAçık Erişim2020Doğu Karadeniz Bölgesi İllerinin Sürdürülebilir Turizm Performanslarının Analizi
Batman, Orhan; Çalık, İsmail
Bu araştırmada, Doğu Karadeniz Bölgesi'ne özgü sürdürülebilir turizm göstergelerinin belirlenmesi ve belirlenen göstergeler ışığında bölgenin turizm performansı hakkında çıkarımlar yapılması amaçlanmaktadır. Araştırmada nitel ve nicel yöntemler bir arada kullanılmıştır. Araştırmada kullanılan ikincil veriler, 2008/2012 yılları arasında ilgili kamu kurumları tarafından yayınlanan zaman serilerinden elde edilmiştir. Nitel araştırmada kullanılan veriler ise yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılarak toplanmıştır. Araştırma sonucunda, bölge illerinin sürdürülebilir turizm performanslarının, sürdürülebilir performans endeksi toplam değerleri sonuçlarına gore düşük seviyelerde kaldığı ve bölgede sürdürülebilir turizm gelişimini engelleyecek ciddi sorun alanlarının bulunduğu söylenebilir.
- MakaleAçık Erişim2020(Experiences of Gastro Tourists: A Qualitative Research in the Scope of Gastronomy Tours)
Kutukiz, Dogan; Akyürek, Suat
The aim of this study is to determine the experience components of gastro tourists participating in gastronomy tours. Thus, by providing a better insight from the experiences of gastro tourists; it is aimed to develop a number of recommendations for destination marketers and managers, businesses providing gastronomic services and stakeholders organizing gastronomy tours. For this purpose, semi-structured interviews were held with 35 people who have participated in different gastronomy tours and festivals. Besides, we participated in different gastronomy tours as a participant observer, and examined the online comments of tourists on the Tripadvisor website participating in the gastronomy tours. According to the findings, it was determined that the componentsof experience of gastro tourists consist of 4 themes and 25 codes. The themes achieved are experiences based on the product, relationship, activity and environment.
- MakaleAçık Erişim2020Relation Between Service Failure Recovery Strategies, Perceived Service Quality and Perception of Corporate Image: Accommodation Establishments Example
Akdu, Serap; Cengiz, Ekrem
Purpose – Businesses need to be able to meet changing customer demands in order to be able to sustain their assets in the face of intense competition. To this end, businesses need to make a difference by paying greater attention to issues such as service quality and corporate image that are important to customers, as well as to compensate for service failures, which have become important in recent years. In the literature, it is emphasized that compensation strategies applied by businesses after customer complaints affect customer service quality and corporate image perceptions. In this study, it is aimed to determine the effect of each service failure compensation strategy applied in the tourism sector on customer perceptions of service quality and corporate image perceptions. Design/methodology/approach – The research was designed as a quantitative research, and the questionnaire method was chosen to learn the opinions of the participants on the subject. Percentage, frequency, reliability, factor analysis and structural equation modeling were used in the analysis of the data obtained. Findings – According to the results of the study, it was determined that the apology strategy affected customers' perceptions of service quality and institutional image perceptions positively. Also service quality perceptions have positively affects on corporate image perception. Discussion – It is known that tourists report their experiences to the business about service failure in accommodation businesses through complaints. In addition that service failure negatively affects the service quality and corporate image perceptions of businesses. Therefore, it is considered important to take into account tourist complaints and to compensate for service failure. When the findings are evaluated, it is seen that the apology strategy, especially one of the service failure compensation strategies, is important. It is important for accommodation businesses to effectively manage the complaint process and use all compensation strategies, especially the apology strategy, in order to compensate for service failure which negatively affects their quality and image perceptions.
- MakaleAçık Erişim2020Çift-Körleme Hakemlik Sürecinin Etkinliği Konusunda Turizm Akademisyenlerinin Düşünceleri
Polat, Eray
Hakemli dergilere gönderilen çalışmalar, çeşitli açılardan kontrol edilmesi amacıyla hakemlik süreci adı verilen denetime tabi tutulmaktadır. Çift-körleme hakemlik süreci (ÇK) de bu süreçlerden biri olarak, turizm disiplininde yer alan bilimsel dergilerce baskın bir şekilde tercih edilmektedir. Ancak son yıllarda ÇK, çeşitli açılardan eleştirilere konu olmaktadır. Bu bağlamda araştırmanın amacı, turizm akademisyenlerinin ÇK hakkındaki düşüncelerini tespit etmektir. Nitel araştırma yöntemlerinin benimsendiği araştırmada, 20. Ulusal Turizm Kongresinin bilim kurulunda yer alan akademisyenler, evreni oluşturmaktadır. Evrenin ulaşılabilir büyüklükte olması nedeniyle örneklem alınmamıştır. Veri toplama amacıyla katılımcılarla elektronik ortamda görüşülerek uygulanan yarı-yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır. Elde edilen veriler, betimsel analiz yöntemi ile analiz edilmiştir. Sonuçlara göre turizm akademisyenlerinin büyük kısmı (%69), ÇK’nın, hakem denetimi açısından yeterli olduğunu düşünmektedir. Ayrıca süreç, objektiflik ve kalite güvencesi sağlaması yönünden avantajlara; zaman ve hakemlerin özensiz/dikkatsiz inceleme yapabilmesi yönüyle dezavantajlara sahiptir. Sürecin, editör ve hakemlerin alacağı birtakım önlemlerle daha iyi hale gelebileceği akademisyenlerce öngörülmektedir.
- MakaleAçık Erişim2020Kalkınma Ajanslarının Kentlerin Turizm Ürünü Olarak Markalaşmasındaki Önemi:İstanbul Kalkınma Ajansı Örneği
Duzgun, Ertugrul
Kentlerin ve turistik destinasyonların kalkınabilmeleri için projeler üretilmesi gerekmektedir. Kalkınma Ajansları da projelerin üstlenicilerinden birisidir. Çalışmada İstanbul Kalkınma Ajansı’nın (İSTKA) bulunduğu kentin; turizm potansiyelinin artırılmasına, sürdürülebilirliğine, markalaşma sürecine katkısı ve destinasyonların kalkınma ajansları için önemi irdelenmiştir. Ayrıca ajansların hedefleri ile ulaştıkları sonuçlar arasındaki uyum ortaya çıkarılmaya çalışılmıştır. Araştırmanın amaçlarını gerçekleştirmek için İstanbul Kalkınma Ajansı örnek olay çalışması olarak seçilmiştir. Çalışmada nitel araştırma yöntemlerinden olan yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılmıştır. Cevaplar yarı yapılandırılmış anket formu ile toplanmıştır. Betimsel analize tabi tutulan araştırmada, İSTKA’nın kentlerin turizm potansiyelinin artırılmasında, sürdürülebilir ve marka bir bölge olmasında önemli katkılarının olduğu görülmüştür. Özellikle bölgedeki diğer kuruluşlarla iş birliği yaparak, şehrin markalaşmasına önemli yenilikler getirdiği ve konuyla ilgili birçok projeyi desteklediği belirlenmiştir.
- MakaleYalnız künye2020Yiyecek-içecek maliyet kontrol sürecinde bilgi teknolojilerinin kullanımı ve karar verme ilişkisi: trabzon’daki 4 ve 5 yıldızlı oteller üzerine bir uygulama
Bilici, Nilgün Sanalan; Taş, Sedat
Bu çalışma, Trabzon ilinde faaliyet gösteren 4 ve 5 yıldızlı otellerin yiyecekiçecekmaliyet kontrolünde yöneticilerin karar alırken bilgi teknolojilerininkullanım düzeylerinin rolünü araştırmaktır. Trabzon ilinde faaliyet gösteren4 ve 5 yıldızlı otel işletmelerinin yiyecek-içecek bölümleri araştırmanınörneklemini oluşturmuş ve 13 adet 4 yıldızlı ve 2 adet 5 yıldızlı otel işletmesindegörüşme (mülakat) çalışması gerçekleştirilmiştir. Görüşmelerden elde edilenveriler ve ilgili doküman incelemeleri betimsel olarak analiz edilmiştir. Otelyöneticilerinin çalışmakta oldukları işletmelerde, bilgi teknolojilerindenyararlandıkları ve yiyecek-içecek maliyet kontrol sürecinde kullandıkları bilgiteknolojilerinin yönetici olarak karar almalarını (verme) kolaylaştırdığı sonucuortaya çıkmıştır. Otel yöneticilerinin çalışmakta oldukları işletmelerde, maliyetkontrolü için Materials Control Programı ve Elektra Programını yoğunluklakullandıkları, yiyecek-içecek maliyetlerini kontrol edebilmek için en sıkAyrıntılı Maliyet Kontrol Yöntemi, en az ise Standart Maliyet Kontrol Yönteminikullandıkları ve yiyecek-içecek maliyet analizlerini genellikle aylık periyotlarlakontrol ettikleri sonuçlarına ulaşılmıştır. Ayrıca otel yöneticilerinin çalışmaktaoldukları işletmelerde yiyecek-içecek maliyet kontrol sürecinde kullanılan bilgiteknolojilerinin yiyecek-içecek bölümü ile entegre bir şekilde çalıştığı ve işletmemaliyetlerini azalttığı sonuçlarına ulaşılmıştır.
- MakaleAçık Erişim2020Examination of Winter Sports Participation Constraints of the Youth: The Case of Gümüşhane University Students
Evren, Savaş
Winter tourism has made a rapid development in terms of both supply and demand, especially since the 1960s. The current reports reveal that there is a deceleration in the growth rate of winter tourism market in last 15 years and that participation rate of people to winter sports got slower. From this viewpoint, it is aimed to determine the winter sports participation constraints of young people who constitute the large part of the winter tourism market. In this context, a questionnaire was applied to Gümüşhane University students and a sample of 457 people was reached. The data were analyzed with descriptive statistics, exploratory factor analysis, T-test, ANOVA and multiple linear regression analysis. According to the results, most important constraint was “financial insufficiency” for the youth. Following “financial insufficiency” related constraints, "lack of partner", "finding unattractive", "fear-danger" and "social anxiety" come. Significant differences were found between people in different income, gender, and recreational preferences groups in terms of various constraints. In addition, it is found that factors of “fear-danger” and “finding unattractive” have significant negative effect on the interest levels of participants for winter sports.
- MakaleAçık Erişim2020Türkiye’de Kayak Sporu ve Uludağ Algısının Tarihsel Temelleri: Karlı Dağdaki Ateş Filminin Göstergebilimsel İncelemesi
Evren, Savaş
Bu çalışma, Türkiye’de kayak sporu ve Uludağ algısının tarihsel temellerinin incelenmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bu kapsamda, Uludağ’da geçen en önemli Yeşilçam Filmlerinden biri olan Karlı Dağdaki Ateş filminin göstergebilimsel incelemesi yapılmıştır. Çözümleme için öncelikle filmin ön incelemesi yapılmış, Uludağ ve kayak sporuna ilişkin güçlü mesajların yansıtıldığı beş sahne belirlenmiştir. Ardından, belirlenen sahneler Roland Barthes’in göstergebilimsel yaklaşımı çerçevesinde analiz edilmiştir. Bu kapsamda, ilgili sahnelerdeki göstergeler, gösteren-gösterilen ve düz anlam-yan anlam bağlamında değerlendirilmiş; diğer bir ifadeyle, filmdeki görüntüler ve diyaloglar ile bunların Uludağ imajı ve kayak sporu algısı çerçevesindeki yan anlamları incelenmiştir. Bulgulara göre, Uludağ imajının tarihsel temelleri açısından “romantik üst sınıf destinasyonu” ve “büyüleyici, mistik kayak merkezi” gibi faktörler öne çıkmaktadır. Kayak sporu algısının tarihsel temelleri açısından ise zor, tehlikeli (özellikle kadınlar, yaşlılar ve kilolular için) ve elitist algısı öne çıkmaktadır. Ayrıca bazı sahnelerde kayak sporunun zevkli ve prestijli olduğuna ilişkin yansımalar vardır. Güncel literatür kapsamında yapılan karşılaştırmalar ise bu algıların günümüzde büyük ölçüde varlığını koruduğunu ortaya koymaktadır.
- MakaleAçık Erişim2020İş güvencesizliği algısı ile iş üretkenliği ilişkileri: mevsimlik ve mevsimlik olmayan konaklama işletmelerinde karşılaştırmalı bir araştırma
Polat, Eray; Gürbüz, Ali Kemal
Bu çalışmanın temel amacı, konaklama işletmeleri çalışanlarının iş güvencesizliği (İG)algıları ile iş üretkenliği (İÜ) düzeyleri arasındaki ilişkiyi tespit etmek ve bu ilişkinin varlığını tüm yıl ya da mevsimlik çalışma açısından karşılaştırmalı bir şekilde sorgulamaktır. Buyapılırken, mevsimlik işletme çalışanlarının sezon sonunda işin zaten biteceğini bilmeleriolgusu, İG algısına dahil edilmemiş, İG algısı sadece sezon içerisindeki algıyla sınırlandırılmıştır. Ayrıca İG algısının ve İÜ düzeyinin hangi çalışan grubunda daha yüksek olduğuda araştırılmıştır. Araştırmada İstanbul ve Marmaris’te bulunan konaklama işletmeleri çalışanları ile yüz yüze görüşülerek anket uygulaması yapılmıştır. Bulgular, şu sonuçlara işaretetmektedir. Tüm yıl çalışanların İG algılarının genel düzeyi, mevsimlik çalışanlara nazarandaha düşüktür. İÜ’nün genel düzeyi ise tüm yıl çalışanlarda daha yüksektir. Her iki gruptada İG’nin, İÜ üzerinde negatif bir etkisi bulunmaktadır. Her iki grupta İG ile İÜ’nün ilişkisi,derece olarak aynıdır. Çalışmada elde edilen bulgular ışığında konaklama işletmesi yöneticilerine çeşitli öneriler sunulmuştur.
- MakaleYalnız künye2019Demografik Değişkenlerin Lider-Üye Etkileşimi Üzerindeki Etkisinin Lojistik Regresyon Analizi ile Belirlenmesi: Konaklama İşletmelerinde Bir Araştırma
Polat, Eray
Turizm sektörünün emek-yoğun yapısı, çalışanların gerek kendi aralarında gerek liderleri ile üst düzey bir iletişimkurmalarını gerekli ve önemli kılmaktadır. Bu araştırmada, çalışanların liderleri ile olan iletişimleri üzerinde durulmuşve iki temel soruya cevap aranmıştır. Bu sorulardan ilki, konaklama işletmelerindeki alt düzey çalışanların lider-üyeetkileşimi (LÜE) algısının hangi düzeyde olduğu konusu ile ilgiliyken, ikincisi bazı demografik değişkenlerin LÜE algısıüzerinde hangi yönde ve ne derece etkisi olduğu ile ilgilidir. Nicel araştırma yöntemlerinin kullanıldığı araştırmada,Balıkesir ilinde bulunan konaklama işletmelerinde alt düzey çalışanlar ile yüz yüze görüşülmüş ve anket tekniği ile veritoplanmıştır. İlk araştırma sorusuna cevap bulabilmek amacıyla ölçek ortalaması hesaplanmış; diğer sorunun cevabınıbulabilmek ise ikili lojistik regresyon analizi ile mümkün olmuştur. Sonuçlara göre konaklama işletmelerindeki alt düzeyçalışanların LÜE algısı yüksek düzeydedir. Ayrıca yaş, aylık gelir, eğitim durumu, çalışma biçimi, işletme deneyimi vesektör deneyimi değişkenlerinin LÜE algısı üzerinde anlamlı etkilerinin olduğu da görülmüştür. Ek olarak budeğişkenlerin etkilerinin LÜE’nin alt boyutlarına göre hem yön olarak hem de etkinin derecesi olarak farklılaştığı dabelirtilmelidir. Ancak tüm alt boyutları etkilemesi bakımından sektör deneyiminin en önemli değişken olduğu ifadeedilebilir. Zira sektör deneyimi ile birlikte LÜE algısı önemli oranda artmaktadır.
- MakaleYalnız künye2019Determination of participation motivations of cave tourism: case of karaca cave
Tastan, Hülya; Kizilcik, Onur
In this research, it was aimed to determine the dimensions that underlie the motivation of participation in cave tourism and to obtain the findings that will be useful strategies for central (General Directorate of Investments and Enterprises of the Ministry of Culture and Tourism) and local (Municipalities, City Administrations, etc.) authorities related with the future of the caves. Moreover, it is aimed to contribute to literature by considering the limited number of studies on the motivation of the cave visitors in the current literature. The semi-structured interview form, which was formed in accordance with the related objectives, was applied to the visitors of Karaca Cave (Gümüşhane). The interviews were conducted face to face with 21 cave visitors on 14.10.2017. During the interviews, the sound was recorded and the recordings were transferred to the computer. Finally, content analysis was performed on data from the computer. In the coding process of the data, it was acted within the framework of push and pull factors. As a result of the study, 5 push and 5 pull factors were determined.
- MakaleAçık Erişim2019Novelty Seeking Levels and Cultural Destination Preferences of Academician Cultural Tourists
Şimşek Evren, Emine; Evren, Savaş; Çakıcı, Abdulcelil
Novelty seeking is one of most important subjects in terms of understanding of tourist motivations and behaviors. In the literature review, it has been observed that the subject of novelty seeking is evaluated in terms of some other types of tourists. However, it is not evaluated in terms of cultural tourists whose one of the main motivations is the novelty seeking. At this point the main purpose of this study is to determine novelty seeking levels of domestic cultural tourists, and to ascertain destination choice differences between cultural tourist clusters with different novelty seeking levels. In this context, the novelty seeking scale developed by Assaker et al., (2011, 2013, 2014) was applied to measure novelty seeking levels of participants, and the survey was conducted on the sample of academician cultural tourists. Data collection activities were conducted online in May 2018, and 563 people were reached as sampling. Descriptive analysis, factor analysis, cluster analysis and ANOVA were applied to the data gathered. Results revealed that the novelty seeking scale has two-dimensional structure, and academician cultural tourist have very high level of novelty seeking tendency. Moreover, it is determined that academician cultural tourist could be clustered as medium, high and very high novelty seekers, and there are differences between these clusters especially in terms of foreign destination choice.
- MakaleAçık Erişim2019Investigation of Pottery Handicraft in the Scope of Sustainable Tourism: The Case of Gumushane Dölek Village
Ödemiş, Murat; Çalık, İsmail
Handicrafts that are examined within the context of intangible cultural heritage are among the values that are beginning to disappear. On the other hand; guduculuk, which is still going on even if limited its production in Dolek Village of Gumushane province, is a valuable hand craft to be examined academically. In this respect, the aim of study is to provide a solution for the revitalization and transfering it to future generations in the context of sustainable tourism of guduculuk increasingly decreasing production in the village of Dolek, Gumushane province. In line with the aims of the work; interviews with relevant stakeholders were conducted and the results were analyzed and evaluated by content analysis and descriptive analysis method. As a result, it has been found that there are some problems in the continuation of guduculuk in the study. These problems are mainly young people's indifference to the handcraft and not get craftsman's labor provision. In addition, the production process is difficult and laborious, the sale of potteries cheaply for the lack of become a cooperative, the lack of suitable places for the sale and marketing of pottery in Dölek Village are other problems.
- MakaleAçık Erişim2019Sürdürülebilir Turizm Göstergeleri Bağlamında Ev Pansiyonculuğunun Değerlendirilmesi: Yusufeli Örneği
Zurnaci, Jalenur; Çalık, İsmail
Sürdürülebilir turizm göstergeleri destinasyonlarda turizmin etkilerinin belirlenmesi, turizmkaynaklı tahribatların ölçülmesi ve düzeltici önlemlerin alınması konularını içeren birplanlama sürecidir. Ev pansiyonculuğu ise yerel kalkınmaya katkıda bulunmak ve bukavramı turizm çeşitliliği içerisinde geliştirmek amacı ile yaygınlaştırılmaya çalışılan birkonaklama biçimidir. Ayrıca, ülkemizin farklı bölgelerinde yaygın olan evpansiyonculuğunun turizme ekonomik, sosyal ve kültürel yönlerden katkısı olduğugözlemlenmektedir. Sürdürülebilir turizm göstergeleri planlama sürecinde Yusufeli’nde evpansiyonculuğunun sürdürülebilirliğinin paydaşların bakış açılarıyla araştırılması buçalışmanın temel amacıdır. Çalışmada elde edilen verilerin toplanmasında görüşme, analizedilmesinde içerik analizi ve betimsel analiz yöntemleri kullanılmıştır. Evpansiyonculuğunun ekonomik sürdürülebilirliği ele alındığında elde edilen gelirleringeçmişe oranla azaldığı, gelirin nispeten köy halkının geneline yayıldığı, fiyatlardakitutarsızlık, mevsimsellik ve ulaşım sorunlarının problem oluşturduğu katılımcılar tarafındanifade edilmiştir. Çevresel sürdürülebilirlik değerlendirildiğinde ise bölgede evpansiyonculuğunun genel anlamda çevresel tahribata neden olmadığı söylenebilir. Sosyokültürel sürdürülebilirlik açısından ise ev pansiyonculuğunun kadın istihdamına katkısağladığı, turist-yerel halk arasında samimi ilişkiler kurularak karşılıklı öğrenmenin teşvikedildiği belirtilebilir.
- MakaleAçık Erişim2019Otel İşletmelerinde Uygulanan Hizmet Hatası Telafi Stratejilerinin Hizmet Kalitesi Algısına Etkisi
Akdu, Uğur
Hizmet hatasının telafisi ve algılanan hizmet kalitesi oldukça ilişkili iki konudur. Literatüre göre,müşteriye sunulan hatalı hizmet sonrası otellerin hizmet hatasını telafi etmelerine yönelik tepkileri,müşteriye karşı yaklaşımları, sorunun çözümüne yönelik uyguladıkları hizmet hatası telafi stratejileri gibiunsurlar müşterinin işletmenin sunduğu hizmet kalitesi algısını etkileyebilmektedir. Bu da müşterininişletmeye yönelik davranışsal niyetlerini etkileyebilmektedir. Bu çalışmada, Antalya’da faaliyet gösterenbeş yıldızlı otel işletmelerinde ortaya çıkan hizmet hatalarına yönelik otel işletmelerinin kullandığı hizmettelafi stratejilerinin algılanan hizmet kalitesine olan etkisini ortaya çıkarmak amaçlanmıştır. Bu amaçlatoplanan veriler analiz edilmiş olup otel işletmelerinin uyguladığı telafi stratejilerinden ‘Açıklama’ ve‘Tazminat’ stratejilerinin algılanan hizmet kalitesini olumlu yönde etkilediği tespit edilmiştir.
- MakaleAçık Erişim2019Kış Turizmi Destinasyonlarının Algılanan Performansı: Türkiye’deki Beş Destinasyonun Kıyaslaması
Evren, Savaş; Kozak, Nazmi
Kış turizmi pazarı, dünyada en hızlı büyüyen turizm pazarlarından biridir. Türkiye’de ise özellikle 2000’lerinbaşından itibaren hem arz hem de talep anlamında önemli gelişmeler yaşanmaktadır. Ancak Türkiye’dekikış turizmi destinasyonlarını, ziyaretçi algıları çerçevesinde inceleyen araştırma sayısı oldukça azdır. Bu çalışma, Türkiye’nin beş rekabetçi kış turizmi destinasyonunun (Erciyes, Kartalkaya, Kartepe, Palandöken, Uludağ)yerli ziyaretçilerce algılanan performansının karşılaştırmalı bir şekilde ortaya konması amacıyla gerçekleştirilmiştir. Veri toplamak amacıyla anket tekniğinin kullanıldığı çalışmada, performans değerlendirmeleri içinönem-performans analizinden yararlanılmıştır. Bulgular, ilgili destinasyonlar arasında algılanan performansıen yüksek olanın Erciyes olduğunu göstermiştir. Diğer dört destinasyon arasındaki performans sıralamasıise yüksekten düşüğe doğru; Palandöken, Uludağ, Kartalkaya, Kartepe şeklindedir. Uludağ ve Kartalkaya’dafiyat ve pist yoğunluğuna ilişkin maddelerin; Palandöken’de güvenlik ve fiyata ilişkin maddelerin; Kartepe’deulaşım ve manzara dışındaki tüm maddelerin destinasyon yöneticilerinin öncelik vermesi gereken maddelerolduğu bulunmuştur. Erciyes’te ise öncelikli olarak iyileştirilmesi gereken bir madde bulunmamıştır.
- MakaleYalnız künye2019Turizm işletme yöneticilerinin erzincan turizmini değerlendirmeleri
Çalık, İsmail; Günes, Erkan; Alagoz, Gürkan
Bu araştırmanın amacı Erzincan’da faaliyet gösteren turizm işletme yöneticilerininErzincan turizmi hakkındaki görüşlerinin belirlenmesidir. Bu amaçla5 seyahat acentası ve 5 otel işletmesi yöneticisi ile görüşme gerçekleştirilmiştir.Araştırmada veri toplama aracı olarak yapılandırılmış görüşme formu kullanılmıştır.Görüşme metinleri içerik analiz yöntemi ile kategorileştirilerek, analizedilmiştir. Katılımcılara turizm bağlamında iletilen sorular; turizmin Erzincanekonomisindeki yeri, öncelikli turizm alanları, turizm arzının yeterliliği, Erzincanilindeki alternatif turizm potansiyeli ve geliştirilmesi gereken turistik ürünler kapsamındadır.Araştırma sonuçlarına göre Erzincan’da turizm bilinci eksikliği, konaklamaarz olanaklarının yetersizliği, seyahat acentalarının paket tur oluşturamaması,ilde yeterli sayıda turist rehberinin bulunmaması, turistik ürünlerin (Tulum peyniri, Erzincan leblebisi, Ergan Dağı, Kemaliye evleri) markalaşamaması gibisorun alanları bulunmaktadır. Ayrıca katılımcılar bu sorun alanlarına rağmen Erzincan’dadoğa sporları turizmi (rafting, yamaç paraşütü vb.) , kış turizmi (ErganDağı), gastronomi turizmi (Cimin üzümü, Erzincan leblebisi, Tulum peyniri), elsanatları (bakırcılık), inanç turizmi (Terzibaba, Sultan Melik Türbesi) konularındagüçlü turizm potansiyelinin bulunduğunu belirtmişlerdir.
- MakaleYalnız künye2019Sürdürülebilir Turizm Bağlamında Her Şey Dahil Sistemin Mutfak Şefleri Bakış Açısıyla Değerlendirilmesi
Kutukiz, Dogan; Akyürek, Suat; Kizilcik, Onur
Turistlerin tatil süresince yaptıkları harcamaları en aza indirmek amacı taşıyan her şey dahil sistem, günümüzde Türk turizminde büyükbir uygulama alanına sahiptir. Türkiye’de her şey dahil sistemi üzerine birçok akademik çalışma gerçekleştirilmiş, ancak bu sistemimutfak şefleri gözüyle sürdürülebilir turizm bağlamında tartışan çalışmaların sınırlı sayıda kaldığı görülmüştür. Buradan hareketlegerçekleştirilen bu çalışmada, her şey dahil otellerde uzun yıllar çalışma deneyimi bulunan 5 aşçıbaşı, 1 aşçıbaşı yardımcısı ve 1 kısımşefi olmak üzere toplam 7 mutfak şefinin sürdürülebilir turizm bağlamında ilgili sisteme ilişkin görüşleri incelenmiştir. Bu süreçte, 2mutfak şefi ve turizm alanında 3 akademisyenin görüşleri ışığında belirlenen araştırma soruları, nitel araştırma yöntemlerinden yüzyüze ve telefon ile görüşme tekniğinden yararlanılarak mutfak şeflerine yöneltilmiştir. 2018 yılı Temmuz ayı içinde gerçekleştirilengörüşmeler ortalama 15 dakika sürmüştür. Görüşmeler mutfak şeflerinin izinleri doğrultusunda kayıt altına alınmış ve elde edilen verilerbilgisayar ortamına aktarılarak içerik analizi ile betimsel analize tabi tutulmuştur. Araştırma sonucunda, mutfak şeflerinin sürdürülebilirturizm bağlamında her şey dahil sistemi genel anlamda olumsuz değerlendirdikleri tespit edilmiştir. Bu kapsamda, sistemin Türkmutfağı açısından imaj kaybına neden olduğu, tüketimi ve israfı artırdığı ve turistlere kalitesiz yiyecek-içeceklerin sunulmasına yolaçtığı vurgulanmıştır. Çalışmada son olarak, araştırma bulguları ışığında birtakım öneriler tartışılmıştır.
- MakaleYalnız künye2019Kıyı Müdahalelerinin Tarihi Kıyı Yapıları ve Turizmin Sürdürülebilirliğine Etkileri: Trabzon Örneği
Eruz, Coskun; Erbas, Yasar Selcuk; Dursun, Yucel
Deniz ve kıyı alanları, birbirleriyle ilişkili olan ve insanlığın ortak yaşam alanlarının en önemli alanlarıdır. Dünya nüfusunun üçte ikisiyaşamını kıyı bölgelerinde sürdürmektedir. Kıyı alanları beslenme, barınma, savunma, ticaret gibi ihtiyaç duyulan pek çok konudainsanlığa hizmet vermektedir. Bu özelliği dolayısı ile kıyı alanları yoğun insan baskısına maruz alanlardır. Bu alanlar aynı zamandadünya turizm aktivitelerinin en yoğun yaşandığı alanlardır. Çok az koy ve körfez barındıran 119 km. uzunluğundaki Trabzon kıyılarıekolojik ve doğal peyzaj özellikleri yanında 2500 yılı geçen süreçte pek çok uygarlık ve millete ev sahipliği yapmış ve izlerinibarındırmaktadır. Trabzon’un korunması gereken kıyıları ve kıyılarda bulunan tarihi alanlar ve yapılar son dönemlerde yoğun müdahaleve yok olma tehdidi altındadır. Bu çalışma ile tarihi alan ve yapılar tespit edilerek, sürdürülebilirlik ve turizm potansiyeli, yapılmasıgerekenler irdelenmiştir.
- MakaleYalnız künye2019The Analysis of The Relationship between Tourism Revenues and Current Account Balance in Turkey
Sancar Özkök, Canan; Akbas, Yusuf Ekrem
Tourism revenues have an important role in dealing with the current deficit. Financing of the current account deficit in Turkey's economy has been a much discussed topic in recent years. The aim of this study is to analyse the relationship between tourism revenues and current deficit balance in Turkey during the period between 2003:Q1 and 2017:Q4 through long-term Structural VAR Method. The impulse-response findings of the study show that the current deficit balance is affected positively until the 2nd term when a shock occurs in the tourism revenues. This result shows how effective the tourism revenues are over the current deficit. According to the variance decomposition test results, 90% of the changes in the current deficit balance originates from the shocks occurring within itself. However, this effect is continuously getting lower. The ratio of tourism revenues on the current deficit balance is 10%. According to this, 10% of the changes in the current transaction balance result from tourism revenues. Meanwhile, this effect continuously goes up.