Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
- Baltaci, Cemalettin(9)
- Akar, Zeynep(8)
- Acet, Tuba(7)
- Batan, Nevzat(7)
- Erata, Hüseyin(7)
- Akar, Bülent(6)
- Bayram, Bahri(5)
- Ozcan, Kadriye(5)
- Akpinar, Ozlem(4)
- Düzgün, Azer Özad(4)
- Güzel, Melıh(4)
- Akmeşe, Osman(3)
- Aksakal, Vecihi(3)
- Alataş, Mevlüt(3)
- Ezer, Tülay(3)
- Öz, Mehmet(3)
- Üçüncü, Osman(3)
- Şahin, Bülent(3)
- Akbulut, Omer(2)
- Aliyazicioglu, Rezzan(2)
- Aliyazıcıoğlu, Yüksel(2)
- Aygül, İmdat(2)
- Başoğlu, Aysel(2)
- Can, Zehra(2)
- Demir, Selim(2)
- Deniz, İlhan(2)
- Ilter, Seyda Merve(2)
- Karabulut, Besim(2)
- Kardil, Ugur(2)
- Kaya, Hacer(2)
- Külekçı, Murat(2)
- Kılınç, Kagan(2)
- Okan, Onur Tolga(2)
- Oz, Mehmet(2)
- Saribiyik, Oguz Yunus(2)
- Turan, İbrahim(2)
- Çelik, Hüseyin(2)
- Aksoy, Adem(1)
- Akşit, Zeynep(1)
- Alkan, Ozan(1)
Yayınlar
- MakaleAçık Erişim2021Unusual Winter Activity Observations of Two Newt Species (Ommatotriton ophryticus & Triturus ivanbureschi) from the Anatolian Peninsula
Sahin, Mehmet Kursat; Kurnaz, Muammer
Interactions between the internal regulation and the environment drive thebiophysiological patterns of amphibians. It is well known phenomenon that newts in the northernhemisphere are tend to have hibernation strategies in winter seasons. However, the winter activityrecord for newts is quite rare. Therefore, we would like to report two winter activity cases fromAnatolia, Turkey via two newt species: The northern banded newt (Ommatotriton ophryticus) fromOrdu and Balkan crested newt (Triturus ivanbureschi) from Çanakkale. The striking outcomes ofthis study are that the Northern Banded Newt demonstrates winter activity from another localityapart from Trabzon, and the Balkan Crested Newt has been observed in winter for the first time inits natural habitat. However, it is more important that to document these winter activities areremarkable to provide valuable preliminary data for interpreting the global climate changedynamics in local cases.
AtıfOpenAlex4TR Dizin1
İncele - MakaleYalnız künye2020Determination of chemical composition, antioxidant and antifungal properties of pomegranate(Punica granatum L.) and Parsley (Petroselinum crispum) seed oil produced in industrial scale
Okan, Onur Tolga; İlhan, Hatice Deniz; Onaran, Abdurrahman; Kılıc Pekgözlü, Ayben; Öz, Mehmet
In this study, essential oil and oil acid content, antioxidant and antifungal properties of oils obtained from pomegranate (Punica granatum L.) and parsley seeds (Petroselinium crispum) produced on an industrial scale were investigated. Pomegranate seed oil was obtained cold pressed in an industrial scale, while parsley seed oil was obtained industrial steam distillation. As a result of pomegranate seed oil GC-MS analysis, fifteen components were determined. Parsley seed oil was twelve compounds was identified. Punicic acid (61.19 %) was found as the dominant compound in pomegranate seed oil while apiole (14.21 %) was determined as the dominant compound in parsley seed oil. When the antioxidant capacity of the oils were examined, it was determined that the oils obtained from pomegranate seeds have a moderate antioxidant activity, the oils obtained from parsley seeds have high antioxidant activity. Antifungal activity of pomegranate (Punica granatum L.) and parsley (Petroselinium crispum) seed oil against five different plant pathogens, Fusarium. oxysporum f. sp. lycopersici, Botrytis cinerea, Sclerotinia sclerotiorum, Alternaria. solani andRhizoctonia solani were also determined.
AtıfTR Dizin1İncele - MakaleAçık Erişim2020Determination of Antioxidant and Antimicrobial Activities and Synergistic effect with Antibiotics of Morus nigra L. Extracts Grown in Elazig Province
Ozcan, Kadriye; Acet, Tuba; Akmeşe, Osman
Possible side effects of drugs used as antimicrobial agents and microorganisms' resistance to these drugs pose a great danger to human health. This situation led to the scientific community to new searches. It is known that many herbal products consumed as food are also used by the public for the protection of diseases. However, many of these are still not confirmed by scientific data. In this regard, in the current study, Morus nigra L. (black mulberry) fresh fruit extracts (ethanol, methanol and ethyl acetate) collected from Elazığ province and used by local people to alleviate many diseases, total antioxidant content of total phenolic and total flavonoids capacities were determined. However, the phytochemical content of the ethanol extract was evaluated by RP-HPLC. In addition, their antimicrobial properties and synergies with antibiotics (chloramphenicol, novobiosin and nalidixic acid) were tested. The total phenolic content value and antioxidant properties of ethanol extract were significantly higher than the others. The major component of this extract was determined as chlorogenic acid. It was determined that the extracts showed low efficacy against the test microorganisms, however, all extract antibiotic mixtures exhibited a full synergistic effect on P. aeroginosa, a serious pathogen, except for the methanol extract / chloramphenicol combination. The full synergy is important in terms of ensuring that the antibiotic is more effective at a lower dose. As a result, due to the biological activities of M. nigra fruit extracts, it is thought to have the potential to be used as a natural and alternative source in the food and pharmaceutical industries.
AtıfOpenAlex5TR Dizin3İncele - MakaleYalnız künye2019Vaccinium türleri ve yüksek boylu maviyemiş çeşitlerinde çekirdek sayısı ile meyve özellikleri arasındaki ilişkiler
Çelik, Hüseyin; Karabulut, Besim
Dünya çapında fonksiyonel gıda olarak önemi gün geçtikçe artan maviyemiş (Vaccinium corymbosum L.) gibi Türkiye’de doğal olarak yetişen çayüzümü (Vaccinium arctostaphlos L.) ile çobanüzümü (Vaccinium myrtillus L.) türlerinin ekonomik ve sağlık açısından önemi de artmaktadır. Bu çalışmada doğadan toplanan Vaccinium türleri ile kültürü yapılan yüksek boylu maviyemiş türüne ait en küçük taneli ‘Bluejay’ çeşidine ilaveten yüksek boylu maviyemiş türüne giren 8 çeşidin meyve ve çekirdek özellikleri arasındaki ilişkiler incelenmiştir. İncelemelerde 500 g kaptaki meyve sayısı ve meyve ağırlığı, meyve eni ve boyu, çekirdek ağırlığı, büyük, küçük ve toplam çekirdek sayıları belirlenirken çekirdek sayısı ile diğer özellikler arasındaki ilişkiler “Pearson Correlation” analizi ile ortaya konulmuştur. Sonuçta Vaccinium türleri arasında en küçük meyveli maviyemiş çeşidinin meyve ağırlığı çayüzümü ve çobanüzümü meyvelerinden daha yüksek olmuştur (sırasıyla 1.73, 0.38 ve 0.31 g). Çekirdek ağırlıkları ise maviyemiş (0.21 mg), çayüzümü (0.11 mg) ve çobanüzümü (0.09 mg) şeklinde sıralanırken çekirdek sayıları maviyemiş (92.63 adet), çobanüzümü (60.33 adet) ve çayüzümü (49.00 adet) şeklinde sıralanmıştır. Vaccinium türleri arasında toplam çekirdek sayısı ile tüm özellikler arasında pozitif ilişki olduğu saptanmıştır. Yüksek boylu maviyemiş çeşitleri arasında 500 g kaptaki meyve ağırlığı dışlındaki tüm özellikler bakımından önemli farklılıklar olduğu, çekirdek sayısı ile meyve ağırlığı arasında pozitif ilişki olduğu saptanmıştır.
AtıfTR Dizin1İncele - MakaleAçık Erişim2019Identification of Antioxidant Activity by Different Methods of a Freshwater Alga (Microspora sp.) Collected From a High Mountain Lake
Akar, Zeynep; Akar, Bülent; Şahin, Bülent
Algae contain a large amount of biological active compounds functioning as antioxidant,antimicrobial and anti-tumour. In the present research, antioxidant activity of freshwateralga Microspora sp. (Chlorophyta) extract prepared in different solvents (methanol,acetonitrile, ethanol, acetone and ethyl acetate) was determined with three differentmethods; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH•), Iron (III) Reduction / AntioxidantPower (FRAP) Assay and Copper (II) Reductive Antioxidant Activity (CUPRAC). Thealga samples collected from the high mountain lake (2733 m above sea level) localized inGümüşhane province of Turkey. The algal extracts prepared in different solvents showedantioxidant activity. The values of DPPH• varied from 8.97% (in acetonitrile extract) to31.15% (in methanol extract). As in the DPPH• method, the lowest and highest values inthe FRAP method were measured based on μM TEAC (Trolox Equivalent AntioxidantCapacity) in methanol and acetonitrile extracts as 60.303 μM and 359.394 μM respectively.While the lowest value of CUPRAC test was determined in acetonitrile extract (0.041 μMTEAC ) as in the other tests, highest value was measured in ethanol extract (0.101 μMTEAC ). The values of highest antioxidant activity in both DPPH• and FRAP methodswas measured in the methanol solvent whilst was determined in the ethanol solvent forCUPRAC.
AtıfOpenAlex8TR Dizin4İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2019Effects of Genotype and Production Systems on Chicken Meat Characteristics
Kaya, Hacer; Karaalp, Musa
Increased consumer interest in poultry meat produced in different production systems necessitates more detailed examination and comparison of chicken meat characteristics. Factors such as habit, reliability, product characteristics, animal welfare and sensitivity to environmental problems affect consumers’ preference to these products. Researches report that production systems and genotypes can be effective on protein, fat, fatty acids, vitamins, minerals, tenderness, juiciness, color and flavor. It was investigated that the effects of production systems and genotype on some chemical, physical and sensory characteristics of chicken meat in this review.
- MakaleYalnız künye2019A Study on Antioxidant Properties and Antimicrobial Activity of Various Extracts of Carduus adpressus
Acet, Tuba
The genus Carduus is traditionally used to relieve many ailments in Anatolian folk medicine. In this study, potential antioxidant properties and antimicrobial activity of different plant extracts of Carduus adpressus were investigated. Total polyphenols, total phenolic and total flavonoid contents were made with phosphomolybdate, Folin-Chiocalteu reagent and AlCl3, respectively. Antioxidant activity was determined using ABTS (2,2´-azino-bis, 3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrilhydrazil) methods. Antimicrobial activity was determined by disc diffusion and microdilution methods. Ethanol extract had the highest total antioxidant content (377.9 mg GAE g-1 extract), flavonoid (60.06 mg QE g-1 extract) and phenolic (291.03 mg GAE g-1 extract). In addition, the strongest radical scavenging activity was detected in ethanol extract (ABTS: 78.26 mg TE g-1 extract and DPPH: 74.45 mg TE g-1 extract). All extracts exhibited a high antimicrobial activity against at least one microorganism. As a result, C. adpressus plant is thought to have potential to be used as a natural antioxidant and antimicrobial agent.
AtıfTR Dizin3İncele - MakaleAçık Erişim2019Galanthus ikariae Baker Bitkisinin Toprak Üstü Kısımlarının Uçucu Yağının Kimyasal Bileşimi ve Biyolojik Aktiviteleri
Üçüncü, Osman; Ilter, Seyda Merve; Baltaci, Cemalettin; Muslu, Ayşe; Büyükçekiç, Demet; Ejderha, Hasan; Özdemir, Elif Ezgi
Bu çalışmada Galanthus ikariae Baker bitkisinin toprak üstü kısımlarının uçucu yağının kimyasal içeriği, antioksidanve antimikrobiyal özellikleri araştırılmıştır. Bitkinin uçucu yağı Clevenger tipi hidrodistilasyon ile alınmış ve GCMS/FID ile analiz edilmiştir. Uçucu yağdaki 41 bileşiğin yapısı literatür bilgileri ile karşılaştırılarak aydınlatılmıştır.Hegzadekanoik asit, linoleik asit, 2-tridekanon ve linoleik asit metil ester bileşiklerinin sırasıyla %19.05; %14.6;%11.49 ve %6.97 oranlarında ana bileşenler oldukları tespit edilmiştir. Uçucu yağın toplam fenolik miktarı ve radikalsüpürücü aktivitesi (DPPH) sırasıyla 342.22 mg/mL GAE ve %55.92 bulunmuştur. Uçucu yağın antimikrobiyalaktivitesi agar kuyucuk metodu ile 12 adet bakteri ve 5 adet maya-küfe karşı araştırılmıştır ve özellikle Listeriamonocytogenes bakterisi ve Saccharomyces cerevisiae mayasına karşı etkili olduğu görülmüştür.
AtıfOpenAlex1TR Dizin1İncele - MakaleAçık Erişim2019Investigation of Phytochemical and Antioxidant Properties of Fruit and Vegetable Peels
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Plants are rich in phytochemicals which have positive effects on health. In this study, the phytochemical components of the some fruit and vegatable peels, produced in the significant amounts in Turkey, including kiwi (Actinidia deliciosa), melon (Cucumis melo), tomato (Solanum lycopersicum), apple (Malus domestica), quince (Cydonia oblonga) and pomegranate (Punica granatum) were determined. The moisture, ash, fat, ascorbic acid and β carotene contents of the peels were determined. Peels were extracted in 0%, 25%, 50% and 75% ethanol solutions and total phenolic, total flavonoids and total monomeric anthocyanin contents and antioxidant capacities of the extracts were investigated. It was concluded that the concentrations of 25% and 50% ethanol were more successful than other concentrations to extract the phenolic compounds. Total monomeric anthocyanin, flavonoid, phenolic contents and antioxidant capacity of the pomegranate peel were found to be significantly higher than the other peels. It was determined that the melon rind contained more β-carotene and quince peel contained more ascorbic acid content than the other peels.
AtıfTR Dizin3İncele - MakaleAçık Erişim2018Gümüşhane Yöresi Kuşburnu (Rosa canina L.) ve Siyah Kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) Meyvelerinin C Vitamini ve Şeker Analizleri
Deniz, İlhan; Oz, Mehmet; Baltaci, Cemalettin
Ülkemizin önemli odun dışı orman ürünlerinden olan kuşburnu, tıbbı bitki ve gıda maddesi olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada, 2013 ve 2014 yıllarında Gümüşhane ilinde doğal olarak yetişen Kuşburnu (Rosa canina L.) ve Siyah kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) meyve örneklerinin C vitamini ve şeker analizleri yıllara göre karşılaştırarak yapılmıştır. Örneklerin C vitamini analizleri, HPLC-UV cihazı kullanılarak ČSN EN 14130 metodu ile; şeker analizleri, HPLC-RID cihazı kullanılarak TS 13359 metoduna göre gerçekleştirildi. 2014 yılı siyah kuşburnu meyve örneklerindeki C vitamini miktarı (305.92 ± 2.45 mg/100g), 2013 yılı meyve örneklerinden (199.90 ± 2.11 mg/100g) daha fazla bulunmuştur. Kuşburnu meyvelerinde ise 2013 yılı örneklerindeki C vitamini miktarı (423.61 ± 5.13 mg/100g), 2014 yılı örneklerinden (320.43 ± 3.98 mg/100g) daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Siyah kuşburnu ve kuşburnu meyveleri karşılaştırıldığında ise kuşburnu meyvelerinin C vitamini miktarları bu iki yılda da siyah kuşburnundan daha fazla olmuştur. 2014 yılı siyah kuşburnu meyvelerinin toplam şeker miktarları (16.57± 0.58 g/100g), 2013 yılından (11.01 ± 0.66 g/100g) daha fazla bulunmuştur. Kuşburnu meyvelerinde ise 2013 yılı meyvelerindeki toplam şeker miktarı (18.26 ± 0.74g/100g), 2014 yılından (16.32 ± 0.49 g/100g) daha çok tespit edilmiştir. Her iki kuşburnu türü karşılaştırıldığında 2013 yılı meyvelerinin toplam şeker miktarı, kuşburnunda daha fazla iken 2014 yılı meyvelerinin toplam şeker miktarının ise siyah kuşburnunda daha fazla olduğu görülmüştür.
AtıfTR Dizin13İncele - MakaleYalnız künye2018Nine new records from high mountain lakes (Artabel Lakes Nature Park, Gümüşhane/Turkey) for the freshwater diatom flora of Turkey
Akar, Bülent; Şahin, Bülent
This study was carried out in 17 high mountain lakes and a pond in the Artabel Lakes Nature Park (Gümüşhane)on August 15, 2013 and August 13, 2016. In the present study, epipelic, epilitic and epiphytic algal flora of lakes weredetermined and a total of 95 taxa were recorded belonging to Bacillariophyta division. 9 of the taxa belonging toBacillariophyta were determined to be new records for the freshwater diatom flora of Turkey. These taxa were identifiedas Aulacoseira lacustris (Grunow) Krammer f. tenuior Houk, Klee and Passauer, Orthoseira roeseana (Rabenhorst)Pfitzer, Cyclotella ambigua Grunow, Planothidium distinctum (Messikommer) Lange-Bertalot, Psammothidiumhelveticum (Hustedt) Bukhtiyarova and Round, Diploneis petersenii Hustedt, Frustulia crassinervia (Brébisson exW.Smith) Lange-Bertalot and Krammer, Eunotia mucophila (Lange-Bertalot, Nörpel–Schempp and Alles) LangeBertalotand E. paludosa Grunow
AtıfTR Dizin7İncele - MakaleAçık Erişim2018Relationships between GH/AluI Polymorphism and Some Performance Traits in Holstein Cows
Aksakal, Vecihi; Sönmez, Zeynep; Bayram, Bahri; Özdemir, Memiş
The aim of this study is to determine the genotype and allelic frequencies of Growth Hormone (GH) gene, to present the genetic variation, and to research the relationships between the GH genotypes and some milk production traits of 115 organically grown Holstein cows. It was seen that GH gene LL, LV ve VV genotype frequencies is 0.41, 0.49, ve 0.10 respectively, and is stable according to Hardy-Weinberg equilibrium genetic balance test in the cattle population. Moreover, Lactation milk yield averages were found to be 7136 kg, 7470 kg and 8017 kg for the LL, LV and VV genotypes, respectively. There was no statistically significant relationship between the actual lactation milk yield, 305d milk yield, peak daily yield, lactation length averages of different genotypes. In the study, GH/AluI polymorphism was found to be insufficient for improvement of the milk yield traits alone
AtıfOpenAlex6TR Dizin1İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2018Production and Properties Bacterial Celluloses and Their Use in Food and Non-Food Applications
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Cellulose is the most common polymer in the world, formed by β-1,4 linked glucopyranose units. Besides plants, celluloses can be produced by some bacteria. The uses of these bacterial celluloses have been increasing in food, pharmaceutical, biotechnology, biomedical, cosmetics, paper and electronics areas. It has many superior properties compared to plant celluloses, such as purity, elasticity, network structure, high crystallize, surface area, water holding capacity and tensile strength, thinner and porous structure. This review includes the production methods for bacterial celluloses, the properties of these polymers and their use in food and non-food applications
AtıfOpenAlex4TR Dizin3İncele - MakaleYalnız künye2017Determination of Bioactive Compounds and Antioxidant Activities of Citrus Peels
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Bioactive compounds present in fruits and vegetables are receiving increased because they may help the protect humans against some diseases. These chemicals can reduce the free radicals damage caused to the cells, as a result of oxidative stress and they have been linked to reductions in the risk of major chronic diseases such as cancer, cardiovascular disease, obesity and other disease. In the present study, the bioactive compounds and antioxidant properties of citrus peels were examined. Fruit peels were obtained from lemon (Citrus limon), orange (Citrus sinensis, mandarin (Citrus reticulata) and grapefruit (Citrus paradisi). Total carotenoid, beta carotene, ascorbic acid, anthocyanin, total phenolic and flavonoid content were determined using colorimetric methods. The total antioxidant activities were analysed according to TEAC, FRAP and DPPH methods. It was found that mandarin and lemon peels were rich in carotenoid compounds and ascorbic acid, respectively while grapefruit and lemon peels were rich in phenolic compounds and had higher antioxidant activities than mandarin and orange peels.
AtıfTR Dizin18İncele - MakaleYalnız künye2017Primula vulgaris Yaprak Ekstraktının Antioksidan ve Sitotoksik Özelliklerinin Değerlendirilmesi
Demir, Selim; Aliyazicioglu, Rezzan; Turan, İbrahim; Aliyazıcıoğlu, Yüksel
Primula vulgaris, Primula cinsine mensup bir bitki olup, bu bitkiler sıklıkla geleneksel tedavide kullanılmaktadırlar. Farklı Primula türlerinin farklı ekstraktlarının antioksidan ve sitotoksik etkilerini konu alan çok sayıda çalışma olmasına rağmen, P. vulgaris ekstraktlarının bu özellikleri ile ilgili sınırlı sayıda çalışma bulunmaktadır. Bu çalışmanın amacı P. vulgaris yapraklarının dimetil sülfoksitli ekstraktının antioksidan özelliklerinin ve sitotoksik etkilerinin belirlenmesidir. Ekstraktın toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid madde miktarı ve indirgeyici antioksidan güç tayini spektrofotometrik yöntemler kullanılarak belirlendi. Ekstraktın sitotoksik etkisi ise insan akciğer (A549), karaciğer (HepG2), meme (MCF-7), prostat (PC-3) ve kolon (WiDr) kanser hücre serileri ile normal insan fibroblast hücre serisi üzerinde MTT yöntemi kullanılarak değerlendirildi. Ekstraktın toplam fenolik madde içeriği ve indirgeyici antioksidan güç değerleri 100 g örnek başına sırasıyla 1890.1±11.2 mg gallik asit eşdeğeri ve 3233.1±176.2 mg troloks eşdeğeri olarak bulundu. Ekstrakt çalışılan tüm kanser hücre serileri üzerinde normal fibroblast hücrelerine göre seçici sitotoksik etki gösterdi ve IC50 değerleri 133.3-253.8 µg/mL arasında hesaplandı. Bu çalışma P. vulgaris yaprak ekstraktının antioksidan özelliklerini ve kanser hücre serileri üzerindeki sitotoksik etkisini ortaya koyan ilk çalışmadır. Ekstraktta bulunan antioksidan ve sitotoksik etki gösteren molekülleri ve bu etkilerin mekanizmalarını belirleyebilmek için daha ileri çalışmalar gerekmektedir
AtıfTR Dizin5İncele - MakaleYalnız künye2017Production and characterization of bacterial cellulosewith komagataeibacter hansenii GA2016
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Cellulose is the most common polymer in the world, formed by β-1,4 linked glucopyranose units. Cellulose that is produced by various microorganisms via biosynthesis is called bacterial cellulose (BC). In this study, the cellulose-producing bacteria was isolated from the homemade apple vinegar and identified as Komagataeibacter hansenii GA2016. BC was produced with the BC producer microorganism and the physical, chemical, structural and thermal properties of the produced BC were determined. It was found that Komagataeibacter hansenii GA2016 produced highly crystalline BC. The FTIR spectrum of the BC was similar to the plant cellulose spectrum, its fiber diameter was about 120 times thinner than plant cellulose and the thermal stability was higher than that of plant cellulose. As a result of this study, it has been shown that Komagataeibacter hansenii GA2016 produces BC with high yield and superior physicochemical properties compared to many polymers, and thus it can be used for the production of BC in food industry
AtıfTR Dizin2İncele - MakaleYalnız künye2017Dianthus carmelitarum Ekstraktının Antioksidan ve Sitotoksik Özelliklerinin İncelenmesi
Misir, Sema; Demir, Selim; Aliyazicioglu, Rezzan; Turan, İbrahim; Aliyazıcıoğlu, Yüksel
Dianthus carmelitarum Reut. Ex Boiss. Dianthus cinsi ve Caryophyllaceae familyasına mensup bir bitki olup, bu cins bitkiler sıklıkla geleneksel tedavide kullanılmaktadırlar. Farklı Dianthus türlerinin farklı ekstraktlarının antioksidan ve sitotoksik etkilerini konu alan çok sayıda çalışma olmasına rağmen, D. carmelitarum ekstraktlarının bu özellikleri ile ilgili herhangi bir çalışma bulunmamaktadır. Bu çalışmanın amacı D. carmelitarum'un dimetil sülfoksitli ekstraktının antioksidan özelliklerini ve sitotoksik etkilerini belirlemektir. Ekstraktın toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid madde miktarı ve indirgeyici antioksidan güç tayini spektrofotometrik yöntemler kullanılarak belirlendi. Ekstraktın sitotoksik etkisi ise insan serviks (HeLa), akciğer (A549), meme (MCF-7) ve prostat (PC-3) kanser hücre serilerinde MTT yöntemi kullanılarak değerlendirildi. Ekstraktın toplam fenolik madde miktarı ve indirgeyici antioksidan güç değerleri 100 g örnek başına sırasıyla 853.9±19.4 mg gallik asit eşdeğeri ve 1378.7±87.4 mg troloks eşdeğeri olarak bulundu. Ekstrakt çalışılan tüm kanser hücre serileri üzerinde sitotoksik etki gösterdi ve IC50değerleri 117.4-142.1 µg/mL arasında hesaplandı. Bu çalışma D. carmelitarum ekstraktının kanser hücre serileri üzerindeki in vitro sitotoksik etkisini ortaya koyan ilk çalışmadır. Ekstrakttaki etken molekülleri ve bunların etki mekanizmalarını belirleyebilmek için daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır
AtıfTR Dizin2İncele - MakaleYalnız künye2016Ekşi hamur fermantasyonunun ekmeğin biyoaktif bileşenleri ve biyoyararlanımı üzerindeki etkileri
Hendek, Muge; Hayta, Mehmet
Ekşi hamur çok uzun yıllardır ekmek üretiminde kullanılmakta olup, ekmeğin kalitesini ve raf ömrünüolumlu yönde etkileyen geleneksel bir üründür. Un, su ve ortamdan gelen mikroorganizmaların etkisiylehamurun doğal fermantasyona uğraması veya starter olarak laktik asit bakterilerinin (LAB) un, su karışımınailave edilmesi sonucunda oluşmaktadır. Her iki yöntemde de, ekşi hamur LAB mikroflorasının niteliklerinegöre meydana gelen metabolitler, ekmeğin besinsel, lezzet, tekstürel ve diğer fizikokimyasal niteliklerinietkilemektedir. Ekşi hamur fermantasyonu sonucu meydana gelen biyokimyasal değişiklikler vemetabolitler sayesinde, ekmeğin biyoaktif bileşenleri ve bunların biyoyararlanımında da değişimmeydana gelmektedir. Bunlar, protein ve mineral biyoyararlanımında artış, biyoaktif bileşen içeriğindezenginleşme ve değişim, dirençli nişasta içeriğinde yükselme, eksopolisakkaritlerin oluşumu, gliadin(çölyak hastaları için toksik protein) degradasyonu, nişastanın mikrobiyel hidrolizi ile ekmeğin sertleşmesininve bayatlamasının önlenmesi, diyet lif içeriğinde yükselme, fitaz aktivitesinde ve safra bağlama kapasitesindeartış, fenolik bileşiklerin etkisiyle ortaya çıkan antioksidan aktivite gibi çoğu besinsel açıdan olumluetkilerdir
AtıfTR Dizin9İncele - MakaleYalnız künye2016Buzağılarda Artritislerin Tanısında Klinik, Radyolojik, Ultrasonografik ve Histopatolojik Bulguların Değerlendirilmesi
Gökhan, Nezihe; Oztürk, Savas
Bu çalışmada, buzağılarda şekillenen eklem hastalıklarının tanısında klinik, radyolojik ve sinovyal sıvı analizi gibi alışılmış yöntemlerin yanı sıra indirekt radyografik, ultrasonografik ve histopatolojik muayene bulgularının birlikte değerlendirilmesi ve klinik pratiğe aktarılması amaçlandı. Çalışma materyalini, 2006-2008 yılları arasında Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Cerrahi Kliniği'ne topallık şikâyeti ile getirilen 40 buzağıya ait otuzaltı karpal, dokuz tarsal, dört skapulohumeral, sekiz genu, iki metakarpofalangeal, bir interfalangeal, bir metatarsofalangeal ve bir kubiti eklemi oluşturdu. Yapılan klinik, radyografik, ultasonografik ve histopatolojik muayeneler sonucunda elde edilen bulgular karşılaştırmalı olarak değerlendirildi. Araştırmanın sonuçları eklem hastalıklarının tanısında kullanılan direkt radyografik muayene ile eklem kapsulası ve eklem içerisindeki osteofit oluşumu, eroziv lezyonlar ve kırıkların belirlenebildiğini ancak, kıkırdak lezyonları hakkında yeterli bilgi elde edilemediğini; daha ileri bir teknik olan artrografi ile eklem kapsulasının ve kıkırdak lezyonlarının daha net görüntülendiğini göstermiştir. Bunun yanında ultrasonografik muayene ile eklem kapsulası, sinovyal sıvı, sinovyal membran ve kıkırdak yüzeyleri hakkında daha detaylı bilgi sağlandığı tespit edildi. Bu çalışma ile buzağılarda artritislerin tanısında klinik, radyolojik, ultrasonografik ve histopatolojik bulguların birbirini desteklediği, özellikle hastalığın erken tanısında artrografik ve ultrasonografik muayene bulgularının önemli bilgiler sağladığı ortaya konulmuştur.
AtıfTR Dizin1İncele - MakaleYalnız künye2016Siyah Alaca İneklerde Güç ve Ölü Doğumun Takip Eden Laktasyon Performansına Etkisi
Topal, Mehmet; Aksakal, Vecihi; Bayram, Bahri
Bu çalışmada, Siyah Alaca ineklerde güç ve ölü doğumun takip eden laktasyon performansına etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Gümüşhane ili Kelkit ilçesinde faaliyet gösteren özel bir sığırı işletmesinde 2005-2006 yılları arasında doğum yapan 326 Siyah Alaca ineğin 591 doğum ve süt verim kayıtları kullanılmıştır. Çalışmada, ölü doğum ve güç doğumla birlikte, buzağılama yılı ve mevsimi, doğum sırası ve doğum tipi gibi değişkenlerin 305 günlük süt verimi ve sağılan gün sayısına etkisi de araştırılmıştır. Siyah Alaca sığırlarda güç doğum ve ölü doğum ortalaması sırasıyla, %8.7 ve %9.1 olmuştur. Güç doğum yapan ineklerin 305 günlük süt verimi (608.6 kg) ve sağılan gün sayısı (23.1 gün) normal doğum yapanlara göre önemli oranda daha düşüktür (P<0.01). Ölü doğum gerçekleştiren ineklerin, sağ doğum gerçekleştirenlere göre 305 günlük süt verimi ve sağılan gün sayısı sırasıyla 925.7 kg ve 26.5 gün daha azdır (P<0.01). Sonuç olarak, süt ve buzağı kayıpları başta olmak üzere önemli ekonomik kayıplara neden olan güç ve ölü doğum, aynı zamanda hayvan refahı bakımından bazı sorunlar teşkil etmektedir. İyi bir sürü yönetimi ile bu etkiler azaltılabilir.