Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
- Acet, Tuba(7)
- Baltaci, Cemalettin(7)
- Ozcan, Kadriye(6)
- Akar, Zeynep(5)
- Üçüncü, Osman(4)
- Güzel, Melıh(3)
- Öz, Mehmet(3)
- Akar, Bülent(2)
- Akmeşe, Osman(2)
- Akpinar, Ozlem(2)
- Aliyazicioglu, Rezzan(2)
- Aliyazıcıoğlu, Yüksel(2)
- Burnaz, Nesibe Arslan(2)
- Can, Zehra(2)
- Demir, Selim(2)
- Deniz, İlhan(2)
- Ilter, Seyda Merve(2)
- Okan, Onur Tolga(2)
- Oz, Mehmet(2)
- Topal, Fevzi(2)
- Turan, İbrahim(2)
- İlter, Şeyda Merve(2)
- Aktaş Karaçelık, Ayça(1)
- Akşit, Zeynep(1)
- Alevci, Aylin(1)
- Aliyazıcıoğlu, Rezzan(1)
- Alkan Türkuçar, Semra(1)
- Alkan, Ozan(1)
- Aygül, İmdat(1)
- Başoğlu, Aysel(1)
- Bulut, Volkan Numan(1)
- Büyükçekiç, Demet(1)
- Cengiz, Sevil(1)
- Demir, Elif Ayazoglu(1)
- Demir, Çağlar(1)
- Değer, Orhan(1)
- Dolu, Ömer Faruk(1)
- Doğan, Hacer(1)
- Düzgün, Azer Özad(1)
- Ejderha, Hasan(1)
Yayınlar
- MakaleAçık Erişim2019Scopus SJRQ4Investigation of Phytochemical and Antioxidant Properties of Fruit and Vegetable Peels
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Plants are rich in phytochemicals which have positive effects on health. In this study, the phytochemical components of the some fruit and vegatable peels, produced in the significant amounts in Turkey, including kiwi (Actinidia deliciosa), melon (Cucumis melo), tomato (Solanum lycopersicum), apple (Malus domestica), quince (Cydonia oblonga) and pomegranate (Punica granatum) were determined. The moisture, ash, fat, ascorbic acid and β carotene contents of the peels were determined. Peels were extracted in 0%, 25%, 50% and 75% ethanol solutions and total phenolic, total flavonoids and total monomeric anthocyanin contents and antioxidant capacities of the extracts were investigated. It was concluded that the concentrations of 25% and 50% ethanol were more successful than other concentrations to extract the phenolic compounds. Total monomeric anthocyanin, flavonoid, phenolic contents and antioxidant capacity of the pomegranate peel were found to be significantly higher than the other peels. It was determined that the melon rind contained more β-carotene and quince peel contained more ascorbic acid content than the other peels.
- MakaleAçık Erişim2019Determination of Antioxidant Capacity of 2,6-Quinolinediol
Topal, Fevzi
The compounds of the quinolone group have been widely used in the alive metabolism,paint and pharmaceutical industry. Therefore, various quinoline derivatives are synthesized andsynthesis methods are developed. The synthesis of the quinoline compounds in the industrial field isformed in a separate area. 2,6-quinolinediol is derivative a quinoline. In this study, differentbioanalytical methods such as reducing capacity by Fe3+-Fe2+ transformation method, Fe3+-TPTZreducing capacity by FRAP method, Cu2+-Cu+reducing capacity by CUPRAC method, the ferric ions(Fe2+) chelating activity by using bipyridyl reagent, DPPH, ABTS, DMPD radical scavengingactivities, superoxide anion radicals (O2.-) scavenging activity have been used. Also, Trolox, αTocopherol, BHA and BHT have been used as reference antioxidants. The IC50 inhibition value of theABTS radical removal activity for this substance was calculated as 3.39 µg mL-1. Referenceantioxidants such as trolox, BHA, α-Tocopherol and BHT exhibited ABTS radical removal inhibitionsat 2.59, 4.44, 7.07 and 32.36 µg mL-1, respectively. Studies have shown that 2,6-quinolinediol is aneffective antioxidant.
- MakaleYalnız künye2018Scopus SJRQ4Determination of Antioxidant and Antimicrobial Properties of Lady's Mantle (Alchemilla ellenbergiana) Extracts
Ozcan, Kadriye; Acet, Tuba
In this study, different polarity solvent (hexane, ethyl acetate, ethanol and methanol) extracts of Alchemilla ellenbergiana (Lady's Mantle), which used in folk medicine plant in Gümüşhane region, were investigated in terms of total phenolic contents, antioxidant and antimicrobial activity. Total phenolic contents were measured by spectrophotometric metod as gallic acid equivalent and detect in the highest in ethanol and methanol extracts. Antioxidant activity of extracts were determined by ABTS [2,2′-Azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium salt] and DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) methods by spectrophotometric metod and calculated as trolox equivalent. Antimicrobial activity was tested against to pathogen microorganisms by disc diffusion method. As a result, it has been found that ethanol and methanol extracts of plant have high antioxidant and antimicrobial activity (p<0.05). Similarly, it has been found that antimicrobial activity of ethanol and methanol extracts higher than others
- MakaleAçık Erişim2018Scopus SJRQ4Gümüşhane Yöresi Kuşburnu (Rosa canina L.) ve Siyah Kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) Meyvelerinin C Vitamini ve Şeker Analizleri
Deniz, İlhan; Oz, Mehmet; Baltaci, Cemalettin
Ülkemizin önemli odun dışı orman ürünlerinden olan kuşburnu, tıbbı bitki ve gıda maddesi olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada, 2013 ve 2014 yıllarında Gümüşhane ilinde doğal olarak yetişen Kuşburnu (Rosa canina L.) ve Siyah kuşburnu (Rosa pimpinellifolia L.) meyve örneklerinin C vitamini ve şeker analizleri yıllara göre karşılaştırarak yapılmıştır. Örneklerin C vitamini analizleri, HPLC-UV cihazı kullanılarak ČSN EN 14130 metodu ile; şeker analizleri, HPLC-RID cihazı kullanılarak TS 13359 metoduna göre gerçekleştirildi. 2014 yılı siyah kuşburnu meyve örneklerindeki C vitamini miktarı (305.92 ± 2.45 mg/100g), 2013 yılı meyve örneklerinden (199.90 ± 2.11 mg/100g) daha fazla bulunmuştur. Kuşburnu meyvelerinde ise 2013 yılı örneklerindeki C vitamini miktarı (423.61 ± 5.13 mg/100g), 2014 yılı örneklerinden (320.43 ± 3.98 mg/100g) daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Siyah kuşburnu ve kuşburnu meyveleri karşılaştırıldığında ise kuşburnu meyvelerinin C vitamini miktarları bu iki yılda da siyah kuşburnundan daha fazla olmuştur. 2014 yılı siyah kuşburnu meyvelerinin toplam şeker miktarları (16.57± 0.58 g/100g), 2013 yılından (11.01 ± 0.66 g/100g) daha fazla bulunmuştur. Kuşburnu meyvelerinde ise 2013 yılı meyvelerindeki toplam şeker miktarı (18.26 ± 0.74g/100g), 2014 yılından (16.32 ± 0.49 g/100g) daha çok tespit edilmiştir. Her iki kuşburnu türü karşılaştırıldığında 2013 yılı meyvelerinin toplam şeker miktarı, kuşburnunda daha fazla iken 2014 yılı meyvelerinin toplam şeker miktarının ise siyah kuşburnunda daha fazla olduğu görülmüştür.
- MakaleAçık Erişim2018Picea orientalis kozalağının antioksidan ve antiradikal özelliklerinin belirlenmesi
Topal, Meryem
Metabolizmada oluşan reaktif oksijen türleri engellenmediği sürece, DNA, protein, karbohidrat ve lipitlerde yapısal bozulmalar meydana getirir. Buna bağlı olarak hücre membranının hem stabilizesi ve hem de fonksiyonları bozulur ve birçok dejeneratif hastalıklar meydana gelir. Önceki çağlarda insanlar sağlık sorunlarını çözmek için de bitkisel tedavilere başvurmuştur. Günümüzde özellikle bilimsel olarak çalışmalar artmış özellikle alternatif tıp olarak da yaygınlık göstermiştir. Fenolik bileşik içeren bitkiler doğal antioksidan olarak genellikle kullanılmaktadır. Bu bileşikler serbest radikallerin yol açtığı reaksiyonları durdurarak veya engelleyerek kalp, kanser, ve akciğer hastalıkları gibi hastalıkların oluşumuna engellerler. Antioksidanlar, biyomoleküllerin oksidasyonunu engelleyen veya tamamen durduran maddeler olarak bilinir ve oldukça yaygın bir kullanım alanına sahiptirler. Doğu ladin, çamgiller familyasında bulunan bilimsel adı P. orientalis’dir. Yapılan bu çalışmada doğu ladin kozalağının etanol ekstreleri kullanılarak antioksidan kapasitesinin belirlenmesi hedeflenmiştir. Bu amaçla demir indirgeme kapasiteleri ve bakır indirgeme kapasiteleri, ABTS radikal giderme aktiviteleri ve DPPH radikal giderme aktiviteleri, total fenolik bileşik miktarlarını ve flavonoit bileşik miktarlarını belirleme gibi in vitro şartlarda farklı biyoanalitik metotlar ile antioksidan ve antiradikal özellikleri belirlendi. P. orientalis kozalağının DPPH radikal giderme aktivitesi için IC 50 değeri 24,75 μg mL -1 , ABTS radikal giderme aktivitesi için ise 13,42 μg mL -1 olarak tespit edildi. Buna göre yapılan metotlarda yüksek antioksidan kapasitesine sahip olduğu belirlendi.
- MakaleAçık Erişim2018Antidiabetic Potential: Effect of Resorcinol on α-Glycosidase and α-Amylase Enzymes
Topal, Fevzi
The vast majority of the carbohydrates in the biomolecule class are formed by photosynthesis using sunlight. One of the important enzymes in this class is α-glycosidase. This enzyme converts complex carbohydrates to monosaccharides. On the other hand, another important enzyme species is the α-amylase enzyme. Which directly related to starch. Starch is a type of polymer formed by the oxygen binding of glucose units to each other at the C1 position with glycosidic bonds. α-Amylase is an enzyme that catalyzes the hydrolysis of glycosidic bonds in starch, and this enzyme is purified from a wide variety of animals, plants, and microorganisms. Resorcinol, a phenol derivative, is an important organic chemical substance in the production of textile, medicine, hair dye, plastic and agricultural products of many industrial materials. Resorcinol, a phenol derivative, is present as white crystals, and resorcinol consists of two hydroxyl molecules attached to the benzene ring, and also was defined as α-glycosidase and α-amylase inhibitor to detect antidiabetic properties. Resorcinol was used as 𝛼-glycosidase and 𝛼-amylase inhibitor. Accordingly, IC50 values of α-amylase and α-glycosidase were calculated as 1.34 μM and 77.00 nM, respectively. On the other hand, Ki value for α-glycosidase was found as 30.16 nM. It has been observed that α-amylase and α-glycosidase enzymes can inhibit by resorcinol compound. It has the properties of inhibiting carbohydrate absorption by inhibiting α-glycosidase enzymes in the small intestine. For both metabolic enzymes, resorcinol may be preferred as an inhibitor. In this case, resorcinol may be used as an inhibitor against to healty problems like Diabetes mellitus and antiobesity.
- MakaleYalnız künye2018Copper, Zinc, Magnesium and Calcium Levels in Royal Jelly That Produced in Bursa Province
Uçar, Meltem; Bulut, Volkan Numan; Vanizor Kural, Birgül; Kopuz, Müge; Değer, Orhan; Aliyazıcıoğlu, Rezzan; Cengiz, Sevil
Aim: Royal jelly is a bee product that secreted from glands of young worker bees and used resource of food for larvae and queen honeybee. Royal jelly which is very important for physiological development of queen honeybee and larvae, also used by people due to the nutritional properties and positive effects on health. Royal jelly contains water, lipid, protein, carbohydrate, amino acid, short peptide, vitamin, phenolic compounds, trace element and minerals. It was suggested that composition of royal jelly varies depending on the geographical structure of the zone, climate, flora that it is produced, storage condition and bees race. There are also publications which suggest that mineral content of royal jelly is independent of geographical structure and climate, but only varies depending on the harvesting time. There are not so many study related with chemical composition and biological properties of royal jelly that is produced in Turkey. In this study, it was aimed to determine some element levels in royal jelly samples that obtained from Bursa province, Mustafakemalpaşa district. Material and Methods: Element levels of copper (Cu), zinc (Zn), magnesium (Mg) and calcium (Ca) determined by Atomic Absorption Spectrophotometer (AAS) (n=3). For each element, the results were exhibited as mean±standard deviation. Results: The amount of Cu was determined 3.25±0.05 mg/kg, the amount of Zn was 23.87±1.33 mg/kg, the amount of Mg was 794.33±38.44 mg/kg and the amount of Ca was 250.87±24.49 mg/kg in Bursa royal jelly. Conclusion: Element levels of Bursa royal jelly are at a level that can contribute to daily mineral requirement. However, there is a need for further in vivo studies on the availability of mineral additives and their therapeutic utility.
- MakaleYalnız künye2017Scopus SJRQ4Determination of Bioactive Compounds and Antioxidant Activities of Citrus Peels
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Bioactive compounds present in fruits and vegetables are receiving increased because they may help the protect humans against some diseases. These chemicals can reduce the free radicals damage caused to the cells, as a result of oxidative stress and they have been linked to reductions in the risk of major chronic diseases such as cancer, cardiovascular disease, obesity and other disease. In the present study, the bioactive compounds and antioxidant properties of citrus peels were examined. Fruit peels were obtained from lemon (Citrus limon), orange (Citrus sinensis, mandarin (Citrus reticulata) and grapefruit (Citrus paradisi). Total carotenoid, beta carotene, ascorbic acid, anthocyanin, total phenolic and flavonoid content were determined using colorimetric methods. The total antioxidant activities were analysed according to TEAC, FRAP and DPPH methods. It was found that mandarin and lemon peels were rich in carotenoid compounds and ascorbic acid, respectively while grapefruit and lemon peels were rich in phenolic compounds and had higher antioxidant activities than mandarin and orange peels.
- MakaleYalnız künye2017Kuşburnu meyvesinin değişik ürünlere işlenirken besinsel kalitesindeki değişim
Kerse, Sevgi; Yavuz, Yasemin; Okcu, Zühal
Kuşburnu ülkemizde yabani olarak yetişen Rosaceae familyasına ait çok yıllık bir bitki olup, dünyada 100'den fazla türü belirlenmiştir. Beslenme fizyolojisi ve gıda teknolojisi açısından günümüzde önemli bir yere sahip olan kuşburnu, taze olarak tüketilebildiği gibi marmelat, pul, reçel, nektar ve çay gibi ürünlere işlenerek ya da kurutularak farklı yollarla değerlendirilebilmektedir. Kuşburnu meyvesi özellikle içerdiği C ve E vitaminleri, karotenoidler, flavonoid glikozit ve proantosiyanidin gibi fenolik maddeler nedeniyle güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Farklı şekillerde tüketimi yapılan kuşburnunun gördüğü işlemler içerdiği bileşenlerin miktarını da önemli derecede etkileyebilmektedir
- MakaleYalnız künye2017Primula vulgaris Yaprak Ekstraktının Antioksidan ve Sitotoksik Özelliklerinin Değerlendirilmesi
Demir, Selim; Aliyazicioglu, Rezzan; Turan, İbrahim; Aliyazıcıoğlu, Yüksel
Primula vulgaris, Primula cinsine mensup bir bitki olup, bu bitkiler sıklıkla geleneksel tedavide kullanılmaktadırlar. Farklı Primula türlerinin farklı ekstraktlarının antioksidan ve sitotoksik etkilerini konu alan çok sayıda çalışma olmasına rağmen, P. vulgaris ekstraktlarının bu özellikleri ile ilgili sınırlı sayıda çalışma bulunmaktadır. Bu çalışmanın amacı P. vulgaris yapraklarının dimetil sülfoksitli ekstraktının antioksidan özelliklerinin ve sitotoksik etkilerinin belirlenmesidir. Ekstraktın toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid madde miktarı ve indirgeyici antioksidan güç tayini spektrofotometrik yöntemler kullanılarak belirlendi. Ekstraktın sitotoksik etkisi ise insan akciğer (A549), karaciğer (HepG2), meme (MCF-7), prostat (PC-3) ve kolon (WiDr) kanser hücre serileri ile normal insan fibroblast hücre serisi üzerinde MTT yöntemi kullanılarak değerlendirildi. Ekstraktın toplam fenolik madde içeriği ve indirgeyici antioksidan güç değerleri 100 g örnek başına sırasıyla 1890.1±11.2 mg gallik asit eşdeğeri ve 3233.1±176.2 mg troloks eşdeğeri olarak bulundu. Ekstrakt çalışılan tüm kanser hücre serileri üzerinde normal fibroblast hücrelerine göre seçici sitotoksik etki gösterdi ve IC50 değerleri 133.3-253.8 µg/mL arasında hesaplandı. Bu çalışma P. vulgaris yaprak ekstraktının antioksidan özelliklerini ve kanser hücre serileri üzerindeki sitotoksik etkisini ortaya koyan ilk çalışmadır. Ekstraktta bulunan antioksidan ve sitotoksik etki gösteren molekülleri ve bu etkilerin mekanizmalarını belirleyebilmek için daha ileri çalışmalar gerekmektedir
- MakaleYalnız künye2017Türkiye’ de marketlerde satılan alkolsüz içeceklerin etanol seviyeleri
Burnaz, Nesibe Arslan; Küçük, Murat; Doğan, Hacer; Alkan Türkuçar, Semra; Dolu, Ömer Faruk; Alevci, Aylin; Aktaş Karaçelık, Ayça; Polat, Damla
Etanol, birçok farklı alanda kullanılan temel kimyasallardan biri olmasına rağmen, diyetle alındığında sarhoş edici ve zararlı etkileri yüzünden tıbbi, sosyal ve dini konular bakımından önemli tartışma konularından biri olmuştur. Gıdalardaki ve içeceklerdeki etanolün varlığı, miktarı ve etkilerinin kontrolü önemli araştırma alanlarındandır. Alkolsüz içeceklerle ilgili düzenlemeler ülkeden ülkeye farklılık gösterir. Türkiye’de Türk Gıda Kodeksi Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne (2007/26) göre izin verilen en yüksek etanol miktarı 3,0 g/L’dir. Kodekse göre, hacimce % 0,3’ den daha az etanol içeren içecekler, alkolsüz içecekler olarak tanımlanır. Bu çalışmada; kolalar, portakallı sodalar, %100 meyve suları, meyve nektarları, meyve aromalı sodalar, enerji içecekleri, ayran ve kefirin bilinen markaları alkolsüz içecek test numunesi olarak kullanıldı. Bu amaçla, Türk Standartları Enstitüsü’nün TS 1594 Meyve ve Sebze Ürünleri Etanol Muhtevası Tayininin Titrimetrik Yöntemi bir değişiklik yapılarak kullanıldı. Numunelerdeki etanol Clevenger tipi destilasyon aparatıyla hidrodestilasyonla destillendi, ki bu uygulama yöntemi daha uygulanabilir hale getirmiştir. Numunelerde bulunan en yüksek binde etanol konsantrasyonları sırayla kolalarda 0,14, portakallı kolalarda 0,53, meyve aromalı sodalarda 0,88, enerji içeceklerinde 0,47, meyve sularında 1,46 ve süt ürünlerinde 0,25 olarak bulundu. Bütün numunelerin etanol seviyesi kodekste izin verilen sınırın altında bulundu.
- MakaleYalnız künye2017Gümüşhane İlinde Tıbbi la Kullanılan Atkuyruğu (Equisetum arvense) Bitkisinin Bazı Biyolojik Aktivitelerinin İncelenmesi#
Ozcan, Kadriye; Acet, Tuba
Bu çalışmada, Gümüşhane ilinde halk tarafından farklı tıbbi amaçlarla kullanılmakta olan atkuyruğu (Equisetum arvense) bitkisinin farklı polariteye sahip çözücülerle elde edilmiş ekstrelerinin toplam fenolik miktarı, antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteleri incelenmiştir. Toplam fenolik miktarı gallik asit eşdeğeri olarak spektrofotometrik yöntemle ölçülmüştür. Antimikrobiyal aktivite, disk difüzyon ve mikrodilüsyon (MIC değeri) yöntemleriyle belirlenmiş; antioksidan aktivite ise ABTS [(2,2'-azino-bis (3- etilbenzotiazolin-6-sülfonik asit)] ve DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) yöntemleri kullanılarak tespit edilmiş ve troloks eşdeğeri olarak hesaplanmıştır. Toplam fenolik miktarı, en yüksek etil asetat ekstresinde (108,9 mgGAE/g ekstre) tespit edilirken, en yüksek antioksidan kapasite etanol ekstresinde 15,76 µg/ml troloks eşdeğeri olarak bulunmuştur. Ayrıca, en yüksek antimikrobiyal aktivite etanol ekstresinde MRSA'ya karşı 4 µg/ml MIC değeri olarak tespit edilmiştir.
- MakaleYalnız künye2017Scopus SJRQ4Dianthus carmelitarum Ekstraktının Antioksidan ve Sitotoksik Özelliklerinin İncelenmesi
Misir, Sema; Demir, Selim; Aliyazicioglu, Rezzan; Turan, İbrahim; Aliyazıcıoğlu, Yüksel
Dianthus carmelitarum Reut. Ex Boiss. Dianthus cinsi ve Caryophyllaceae familyasına mensup bir bitki olup, bu cins bitkiler sıklıkla geleneksel tedavide kullanılmaktadırlar. Farklı Dianthus türlerinin farklı ekstraktlarının antioksidan ve sitotoksik etkilerini konu alan çok sayıda çalışma olmasına rağmen, D. carmelitarum ekstraktlarının bu özellikleri ile ilgili herhangi bir çalışma bulunmamaktadır. Bu çalışmanın amacı D. carmelitarum'un dimetil sülfoksitli ekstraktının antioksidan özelliklerini ve sitotoksik etkilerini belirlemektir. Ekstraktın toplam fenolik madde miktarı, toplam flavonoid madde miktarı ve indirgeyici antioksidan güç tayini spektrofotometrik yöntemler kullanılarak belirlendi. Ekstraktın sitotoksik etkisi ise insan serviks (HeLa), akciğer (A549), meme (MCF-7) ve prostat (PC-3) kanser hücre serilerinde MTT yöntemi kullanılarak değerlendirildi. Ekstraktın toplam fenolik madde miktarı ve indirgeyici antioksidan güç değerleri 100 g örnek başına sırasıyla 853.9±19.4 mg gallik asit eşdeğeri ve 1378.7±87.4 mg troloks eşdeğeri olarak bulundu. Ekstrakt çalışılan tüm kanser hücre serileri üzerinde sitotoksik etki gösterdi ve IC50değerleri 117.4-142.1 µg/mL arasında hesaplandı. Bu çalışma D. carmelitarum ekstraktının kanser hücre serileri üzerindeki in vitro sitotoksik etkisini ortaya koyan ilk çalışmadır. Ekstrakttaki etken molekülleri ve bunların etki mekanizmalarını belirleyebilmek için daha ileri çalışmalara ihtiyaç vardır
- MakaleYalnız künye2016Validation of HPLC Method for the Determination of 5-hydroxymethylfurfural in Pestil, Köme, Jam, Marmalade And Pekmez
Akşit, Zeynep; Baltaci, Cemalettin
T his study represents a high performance liquid chromatography (HPLC) method for the detection of 5-hydroxymethylfurfural in pestil, köme, jam and pekmez samples. The linearity, selectivity, decision limit, detection capability, detection limit, quantification limit, precision, recovery, ruggedness and measurement uncertainty of the method were determined. The developed method, simple and accurate, showed good recovery values (97-108%). The accuracy of the method expressed with the relative standard deviation was below 6%. The detection limit and quantification limit were 0.03 mg/kg and 0.10 mg/kg, respectively. HMF levels in pestil, köme, jam, marmalade and pekmez samples were determined using the validated method
- MakaleYalnız künye2016Chemical Composition, Antimicrobial and Antioxidant Activities of Essential Oil from Pedicularis condensata BIEB
İlter, Şeyda Merve; Baltaci, Cemalettin; Üçüncü, Osman
T he chemical composition of the essential oil obtained from the dried aerial parts of Pedicularis condensata was analyzed by GC-FID and GC-MS. Thirty-eight components have been identified in the essential oil of P. condensata. The major compounds of the essential oil were pentacosane (21.28%), hexadecanoic acid (18.48%) and tricosane (13.70%). The antimicrobial activity of the essential oil was also investigated and it showed moderate antimicrobial and antifungal activites aganist twelve gram negative bacteria and five fungi. The amount of total phenolic and DPPH reducing activity quantified essential oil in P. condensata were found as 198.28 GGA/L and 10.90 % respectively
- MakaleYalnız künye2016Scopus SJRQ4Gladiolus italicus Miller Bitkisinin Uçucu Yağının Kimyasal Bileşimi ve Biyoaktif Özellikleri
İlter, Şeyda Merve; Baltaci, Cemalettin; Üçüncü, Osman
Gladiolus italicus Miller (Iridaceae) bitkisinin uçucu yağı GC-FID/MS teknikleriyle analiz edilmiştir. G. italicus uçucu yağında %88.75'lik kısmı oluşturan toplam 34 bileşiğin yapısı aydınlatılmıştır. Palmitik asit (%35.84) ve etil linoleat (%11.62) G. italicus'un uçucu yağının ana bileşenleridir. Bitkiden elde edilen uçucu yağın antimikrobiyal aktivitesi on iki adet gram negatif ve gram pozitif patojen bakteri ve beş mantara karşı araştırılmıştır Uçucu yağın orta derecede antibakteriyal aktivite gösterdiği belirlenirken, antifungal aktiviteye sahip olmadığı tespit edilmiştir. Ayrıca G. italicus'un toplam fenolik miktarı 437.3 GGA/L olarak belirlenmiştir
- MakaleYalnız künye2013Antioksidan analiz yöntemleri ve Doğu Karadeniz Bölgesinde antioksidan kaynağı olarak kullanılabilecek odun dışı bazı bitkisel ürünler
Deniz, İlhan; Okan, Onur Tolga; Varlıbaş, Hülya; Oz, Mehmet
Doğu Karadeniz Bölgesi fiziksel ve farklı iklimsel özellikleri sebebiyle büyük bir genetik bitki çeşitliliğine sahiptir. Bu bitkiler, oksijen ve fotonların sebep olduğu oksidatif stresi önleyen potansiyel antioksidan kaynaklarıdır. Antioksidan bileşenlere ilgi son yıllarda artmıştır. Bunun sebebi, antioksidanlarca zengin gıdaların tüketme miktarı artırıldığında farklı dejeneretif hastalıklara yakalanma riskinin azaltılacağına inanılmasıdır. Bu çalışmada Doğu Karadeniz bölgesinde antioksidan kaynağı olarak kullanılabilecek ve ticareti yapılan 10 adet bitki seçilmiştir. Bu bitkilerin antioksidan aktiviteleri ile beraber potansiyel kullanım alanları incelenmiştir. Ayrıca antioksidan aktiviteye sebep olan bileşenler ile antioksidan tayin yöntemleri de tartışılmıştır.