Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
- Sezer, İsmet(10)
- Hintistan, Sevilay(9)
- Türkkan, Tuğba(8)
- Odaci, Hatice(7)
- Aydin, Aydanur(5)
- Kurnaz, Muammer(5)
- Abada, A.(4)
- Abbrescia, M.(4)
- Abramov, A.(4)
- Aiba, M.(4)
- Aielli, G.(4)
- Akyürek, Suat(4)
- Auchmann, B.(4)
- Benedikt, M.(4)
- Demirağ, Hatice(4)
- Koçak, Tevfik(4)
- Yolcu, Halil(4)
- Abdolmaleki, H.(3)
- Abidi, S. H.(3)
- Adam, C.(3)
- Ady, M.(3)
- Adzic, P. R.(3)
- Agapov, I.(3)
- Aguglia, D.(3)
- Ahmed, I.(3)
- Akan, T.(3)
- Akchurin, N.(3)
- Akturk, D.(3)
- Aleksa, M.(3)
- Aleksan, R.(3)
- Alioli, S.(3)
- Ambrosio, G.(3)
- Arslan, Adem(3)
- Bartmann, W.(3)
- Bor, Hakan(3)
- Burnet, J. P.(3)
- Carli, C.(3)
- Chancé, A.(3)
- Craievich, P.(3)
- Giovannozzi, M.(3)
Yayınlar
- Derleme MakaleAçık Erişim2022Spirulina: Özellikleri, Faydaları ve Sağlık-Besin İlişkisi
Sarikaya, Sevim Beyza Ozturk; Budak, Burhan
Spirulina, antioksidanlar, esansiyel amino asitler, yüksek kaliteli proteinler ve esansiyel doymamış yağlar gibi birçok faydalı içeriği nedeniyle bilimsel olarak birçok alanda kullanılan doğal bir üründür. Spirulina, A, C, E ve B vitaminleri ve kalsiyum, çinko, magnezyum ve selenyum gibi birçok mineral içeriğine sahip olduğu için besleyiciliği yoğun bir gıda olarak bilinir. Özellikle selenyum ve C vitamini antioksidan özelliklere sahip vitaminlerdir ve hücrelerimizi ve dokularımızı olası hasarlara karşı korurlar. Bu özelliklerinden dolayı Spirulina gıda, kozmetik ve tıp alanlarında kullanılmaktadır. Antioksidan özellikler içerdiğinden artrit, diyabet, anemi, kanser ve kardiyovasküler hastalıklar gibi çeşitli hastalıklarda kullanılır. Birçok çalışmada Spirulina'nın özellikleri araştırılmış ve olumlu sonuçlar elde edilmiştir. Ayrıca, Spirulina'nın farmakoloji, kozmetik, tıp ve gıda gibi alanlarda kullanımıyla da önemi artmıştır. Bu çalışmada, sayısız faydası bulunan bu mikroalglerin önemi günümüz yaklaşımlarıyla ve biyokimya, biyoteknoloji ve tıp alanlarında yapılan çalışmalarla vurgulanmaya çalışılmıştır.
AtıfOpenAlex1TR Dizin1İncele - Derleme MakaleYalnız künye2022Erken Çocukluk Döneminde Çocuğun Gelişiminin Desteklenmesinde Aile
Arslan, Adem
Yaşamın ilk yıllarında hızlı bir büyüme ve gelişme söz konusudur. Erken çocukluk döneminde çocukların alacakları eğitim, edinecekleri deneyimler yaşamın diğer yıllarını etkilemektedir. Bu çalışmada erken çocukluk döneminde çocuğun desteklenmesinde aile, alan yazın çerçevesinde incelenmiştir. Ebeveynlerin çocuk gelişimi ile ilgili bilgilendirilmesi ve bilinçlendirilmesi çocuğun gelişiminin desteklenmesinde büyük önem taşır. Erken çocukluk döneminde, çocukların sosyal olarak gelişmesine olanak sağlayacak uygun ortamlar oluşturulmalıdır. Ebeveyn tutumları çocuğun ahlak gelişimini etkilemektedir. Çocuğa cinsellikle ilgili edinmesi gereken ilk bilgileri vermek ebeveyn sorumluluğundadır. Fiziksel gelişimin bebeklikten başlayarak desteklenmesi çocukların sonraki dönemlerde sağlıklı beden yapısına sahip olması açısından gereklidir. Zihinsel gelişime katkı sağlayan legolar, hafıza kartları, parçalı oyuncaklar, bilgisayar oyunları, boyama kitapları kullanılabilir. Dil gelişimi için çeşitli kitaplarından, müzik aletlerinden, görüntülü ve sesli araçlardan yararlanılabilir.
AtıfTR Dizin4İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2022COVID-19 Pandemisinde Yaşlı Olmak
Hintistan, Sevilay; Cin, Aynur
Aniden ortaya çıkan, tsunamiye benzetilen, milyonlarca insanı enfekte eden/öldüren ve tüm dünyaya yayılan COVID-19, 11 Mart 2020’de DSÖ tarafından “pandemi” olarak kabul edilmiştir. Dünyayı durma noktasına getiren ve toplumları alt üst eden COVID-19’un etkileri halen devam etmektedir. Bu çalışmanın amacı COVID-19 pandemisinin yaşlılar üzerindeki etkileri, pandemide yaşlıların bakımı ve korunması ile ilgili literatür bilgisinin derlenmesidir. COVID-19 özellikle yaşlılarda fiziksel, psikolojik ve sosyal değişikliklere yol açmıştır. Yaşlılar, COVID-19 nedeni ile bakım ve tedaviye ulaşmada güçlük yaşamış, ağır semptomlar deneyimlemiş, yoğun bakım ihtiyaçları artmış, yoğun bakım ünitelerinde daha uzun süre kalmış ve hatta yeterli beslenememişlerdir. Ayrıca, yaşlıların COVID-19’a bağlı fiziksel inaktivite, yaş ayrımcılığı, sosyal izolasyon ve yalnızlık, kronik hastalıkların yönetiminde güçlük, dayanıklılıkta azalma ve kırılganlıkta artma nedenleri ile morbidite ve mortalite oranları da yükselmiştir. Yaşlılar için özellikle sağlık hizmetleri ve sosyal koruma sistemlerinin güçlendirilmesi, bakım ve desteğe erişimin iyileştirilmesi, uzun süreli bakımın sağlanması ve dijital erişim uçurumunun kapatılması gibi konular vurgulanmıştır. Sonuç olarak pandemi döneminde kırılgan ve dezavantajlı grup olan yaşlılar göz ardı edilmemeli tüm sorunları belirlenmeli, devlet ve sağlık profesyonelleri tarafından sorunlarına çözüm bulunmalı ve oluşturulan politikaların yaşama geçirilmesinde iş birliği sağlanmalıdır.
AtıfOpenAlex1İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2022The narrative in biography documentaries and construction of the portrait
Demir, Sertac Timur; Hidiroglu, Irfan; Tuğcu, Muhammed Said
Biography began with keeping records of people whose remarkable positions and stories in history. Biography usually takes place in the field of literature and history in academia, but over time it has also been involved in cinema studies. Although there are many academic studies on documentary cinema, no significant study has been found that focuses on the types of documentaries and focuses on biography documentary. Considering that many documentaries are biographically based, it can be claimed that this article tries to fill an important deficiency. Biographies have an ontological value especially for societies that has strong stories and ancient memories. Therefore, in this study, the distinctive importance of biographical documentaries, which are an essential part of oral culture and heritage transmission, is emphasised. With this article, discussions, inferences and suggestions are made about the importance of biography documentaries by focusing on the subjects of biography, biography history, biography documentary, biographical subject, portrait construction and narrative in biography documentaries. The main purpose of this study is to contribute to the literature on biographical documentaries, to illustrate the texture of biographical documentaries in particular, and to draw an intellectual and actional road and concept map for researchers or field experts who are interested in documentary film.
- Derleme MakaleYalnız künye2022Accounting of options agreements wit- hin the framework of tfrs 9 hedge accoun- ting provisions
Kaya, Uğur; Akdeniz, Fatih
An option is basically defined as a contract\rthat gives the investor the right to buy or sell\rthe underlying asset in a certain term. The issue\rof how the fair value of these contracts and the\rchanges in value during the period will be deter-mined and how they should be reflected in the\rfinancial statements is important. The purpose\rof this study is to examine the principles of how\rto account and report option contracts within\rthe scope of hedge accounting specifiedin TFRS\r9 Financial Instruments Standard. As a matter of\rfact, the fair value of the option contract is evalu-\rated continuously during the maturity period, and\rthe final gain or loss becomes definite as of the\rmaturity date. In this respect, it is an important\rrequirement for users of financial instruments to\rtransfer gains or losses related to option contracts\rto financial statements in a way that does not im-\rpair their accuracy and reliability in the context of\rfairness criteria, as required by the approach of\raccounting standards. In the study, the issues re-\rlated to option contracts were evaluated in gene-\rral, and then, how the option contracts acquired\rfor hedging the fair value change risk and cash\rflow variability risk should be accounted within\rthe framework of the hedge accounting princip-\rles specified in the TFRS 9 Financial Instruments\rStandard, are explained through fictionalized\rsample applications.
- Derleme MakaleAçık Erişim2022Üç Boyutlu Sanal Ortamlarda Tarih Öğretimi: Sistematik Derleme Çalışması
Aydın, Şenay; Keleş, Esra; Bayraktar Fırıncı, Sümeyye
Bu çalışmanın amacı, 3B sanal ortamlarda tarih öğretimi ile ilgili yapılan araştırmalara ilişkin mevcut durumu ve 3B sanal ortamların tarih öğretimine katkısını ortaya koymaktır. Araştırmada sistematik derleme yöntemi kullanılmıştır. 2000-2020 yılları arasında 3B sanal ortamlarda tarih öğretimi ile ilgili yapılmış araştırmalar, çeşitli veri tabanlarında, “3B sanal dünyalar”, “3B sanal ortamlar”, “tarih eğitimi / sınıfı / tarih öğretimi”, “3B sanal tarih eğitimi” ve “tarihi yeniden canlandırma” Türkçe ve İngilizce anahtar kelimeleri ile taratılmış ve içerikleri kontrol edilerek dahil edilme ve hariç tutulma işlemleri eşliğinde seçilmiştir. Sonuçta araştırmanın konusuna ve amacına uygun olabilecek 6 tam metin bildiri, 7 makale ve 1 tez çalışması tespit edilmiştir. Çalışmaların çoğunluğunda mekân tasarımlarının yanında dönem kıyafetleri ile tasarlanmış karakterlerin, tarihsel bir olayı yeniden canlandırması ele alınmıştır. 3B sanal ortamlarda tarih öğretimi esnasında, ortamla alakalı memnuniyet, öğrenci başarısı gibi değişkenlerin incelendiği ve olumlu sonuçlar alındığı görülmüştür. Bunun yanı sıra, bir ekip ile yürütülen öğretim uygulamalarının çok iyi planlanması gerektiği belirlenmiştir. Araştırma sonucunda, 3B sanal ortamlarda tarih öğretimine ilişkin gelecek araştırmalara yönelik öneriler sunulmuştur.
AtıfOpenAlex2İncele - Derleme MakaleYalnız künye2022Scopus SJRQ3Evaluation of By-Products of Potato Peel as Food Additive
Yuksel, Ferhat; Durmaz, Aysun
The potato plant is an important food source produced all over the world and it provides a significant portion of daily energy intake in nourishment. In addition, a significant rate of vitamins, fibre, mineral matters, protein, and fat can be obtained by consuming potato. In this study, the produc-tion, consumption, and usage areas of potato, a crucial source of our diet, and the possibilities of using it as food additives with the nutritional properties of its peel have been investigated. Generally, potato is consumed after its peel is removed in the homes and industrial areas and many of these peels are disposed off as wastes. Studies show that potato peel has a high content of dietary fibre, protein, car-bohydrate, mineral matters, vitamin, phenolic, and antioxidant. The use of potato peel as food additives have also been discussed in this study.
AtıfScopus3WoS2OpenAlex3İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2022Scopus SJRQ3Highly siderophile element and osmium isotope systematics of basaltic volcanics: a different approach to petrological processes
Arslan, Mehmet; Temi̇Zel, İrfan; Abdi̇Oğlu Yazar, Emel; Ar, Bahrican; Yücel, Cem
The highly siderophile element (HSE) or platinum group element (PGE) and Os isotope systematics of basaltic volcanics have recently received a significant attention because of their potential to constrain the petrological processes on magma generation and evolution. The HSE and Os isotope data, which are generally observed at very low concentrations in basalts and obtained by modern enrichment and analytical techniques, are frequently used in petrological studies. The HSE contents and ratios from whole-rock analysis of basalts, and combined evaluation with the theoretical knowledge and modelling of HSE behaviour during the partial melting of mantle and the differentiation of basaltic magma would provide opportunity for geochemical modelling on mantle melting. Besides, HSE contents and Pd-PGE/Ir-PGE ratios are important indicators for the nature of mantle sulfides, the sulfur saturation conditions of the mantle source, sulfide segregation, fractional crystallization, crustal assimilation and partial melting degrees in the origin and evolution of mantle-derived magmas. Therefore, in addition to the traditional whole-rock geochemical data obtained from Cenozoic aged basalts observed widely in Turkey, HSE and Os isotope systematics of these basalts can contribute to define the geochemical features of the mantle source, and to model petrological processes which are effective in the magma evolution.
AtıfScopus1WoS1İncele - Derleme MakaleYayıncıda açık erişim2022Scopus SJRQ1Spatial variations of fundamental seismotectonic parameters for the earthquake occurrences in the Eastern Mediterranean and Caucasus
Ahadov, Bahruz; Ozturk, Serkan
In this study, a comprehensive statistical analysis was made for different parts of the world. For this purpose, fundamental seismotectonic earthquake parameters such as b-value, magnitude completeness, Mc-value stress distribution and moment release were analysed and their interrelationship was investigated. In this context, for the evaluation of earthquake hazard potential, spatial variations of these fundamental parameters were achieved for the Eastern Mediterranean and Caucasus since there do not exist detailed studies including these parameters for these regions of the world. The high-resolution maps of the b-value, Mc-value and stress variance were analysed in the different seismotectonic regions in the Eastern Mediterranean and Caucasus. This study considers the spatial anomalies and correlation models between the b-value, faulting styles, and stress regime and moment release. Lower b-values (b ≤ 1) were observed along with the Main Marmara Fault, eastern Turkey, western Alborz, northern Zagros, south-east Iran and the north-east Caucasus, and these small b-values indicate the active seismic region. Mc level in most of Turkey is in and around 2.8. However, Mc-value is about 3.0 in the Caucasus and about 3.5 level in Iran. This work also includes a stress inversion map in the region based on the focal mechanisms. The normal, strike-slip and a few thrust fault solutions were observed in the research areas. The results show that a combination of these parameters may supply preliminary tools for future researches. Consequently, the spatial pattern of the b-values, moment releases and stress regimes can be used as considerable promise for the predicting of forthcoming seismic hazard regions.
AtıfScopus15WoS10OpenAlex15İncele - Derleme MakaleYalnız künye2022Scopus SJRQ1Comprehensive review on distributed maximum power point tracking: Submodule level and module level MPPT strategies
Başoğlu, Mustafa Engin
Maximum power point tracking (MPPT) procedure in photovoltaic (PV) systems can be realized with many different methods. Especially in arrays consisting of PV modules (PVMs) connected in series; the maximum power point (MPP) may change due to partial shading conditions (PSC), aging, degradation, fabrication production differences etc. In addition, even in small power systems containing a single PVM, the difference in shading and irradiation between submodules affects the maximum power potential of the PVM. In this study, power electronics-based power processing methods in distributed MPPT (DMPPT) systems are emphasized. Power electronics-based hardware MPPT solutions are examined in two groups as full power processing (FPP) and differential power processing (DPP). In addition, commercially available power optimizers have been examined under many criteria. The literature on the subject has been analyzed in a broad perspective, and it has been comprehensively evaluated according to criteria such as power processing level, converter configuration, MPPT algorithm, MPPT application level and control approaches. This study is an important guide for scientists and hardware engineers doing academic studies on the subject. This study, which examines the topologies and control approaches used in application-oriented studies, has the feature of triggering future studies. The features that commercial power optimizers should have and the examination of the products in the market within the framework of some criteria is one of the original aspects of the study. It is expected that this study will contribute to the PV industry in building applied and building integrated studies, where extreme shading scenario occurs.
AtıfScopus62WoS41OpenAlex56İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2022Scopus SJRQ4A Dimension of Child Emergency: Psychiatric Emergency and Nursing Approach; [Çocuk Acilin Bir Boyutu: Psikiyatrik Aciller ve Hemşirelik Yaklaşımı]
Aksoy, Bahar; Kahriman, İlknur
In recent years, there has been a significant increase in applications to pediatric emergency services. Psychiatric emergencies are one of the frequent applications made to pediatric emergency services. Psychiatric emergencies are the first places that children and families will go to, as a situation that applications urgent intervention. However, in cases that do not require emergency intervention, children and families should apply to psychiatry services, while most of the applications are made to emergency services. Psychiatric emergencies constitute 3-12% of the applications made to emergency services. Therefore, in this review, psychiatric emergencies, risk factors, incidence, identification and evaluation of psychiatric emergencies, specific psychiatric emergencies and nursing approach are discussed in this review.
AtıfScopus1WoS1OpenAlex1İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2022Scopus SJRQ2Suspicious activity recognition for monitoring cheating in exams
Genemo, Musa Dima
Video processing is getting special attention from research and industries. The existence of smart surveillance cameras with high processing power has opened the for making it conceivable to design intelligent visual surveillance systems. Know a day it is very possible to assure invigilators safety during the examination period. This work aims to distinguish the suspicious activities of students during the exam for surveillance examination halls. For this, a 63 layers deep CNN model is suggested and named "L4-BranchedActionNet". The suggested CNN structure is centered on the alteration of VGG-16 with added four blanched. The developed framework is initially turned into a pre-trained framework by using the SoftMax function to train it on the CUI-EXAM dataset. The dataset for detecting suspicious activity is subsequently sent to this pre-trained algorithm for feature extraction. Feature subset optimization is applied to the deep features that have been obtained. These extracted features are first entropy coded, and then an ant colony system (ACS) is used to optimize the entropy-based coded features. The configured features are then input into a variety of classification models based on SVM and KNN. With a performance of 0.9299 in terms of accuracy, the cubic SVM gets the greatest efficiency scores. The suggested model was further tested on the CIFAR-100 dataset, and it was shown to be accurate to the tune of 0.89796. The result indicates the suggested frameworks soundness.
AtıfScopus33WoS16OpenAlex47İncele - Derleme MakaleYalnız künye2021Yeni Bir Sezgisel Optimizasyon: Arama ve Kurtarma Algoritması veFonksiyon Optimizasyon Problemlerinin Çözümü
Özdemir, Muhlis; Cura, Tunçhan
Sezgisel teknikler, doğadan esinlenerek geliştirilmiş optimizasyon teknikleridir. Literatürde birçok sezgisel teknik bulunmakla birlikte, araştırmacılar tarafından doğa tabanlı ya da doğadaki canlı davranışlarının gözlemlenmesi ile her geçen gün yeni bir sezgisel teknik sunulmaktadır. Bu çalışmada, insan davranışlarından esinlenerek geliştirilmiş yeni bir sezgisel optimizasyon tekniği önerilmektedir. Arama ve Kurtarma Optimizasyon Algoritması (AKOA) olarak isimlendirilen bu yöntemin geçerliliğini kanıtlamak adına teknik, literatürde yer alan fonksiyon optimizasyonu test problemlerinin global minimumlarının bulunmasında kullanılmıştır. 21 minimizasyon problemi üzerinde gerçekleştirilen denemeler sonucunda, AKOA’nın Dinamik Rastgele Arama Tekniği ve Rastgele Seçim Yürüyüşü tekniklerine kıyasla oldukça rekabetçi olduğu görülmüştür.
- Derleme MakaleAçık Erişim2021Understanding Child Abuse and Neglect: An Ecological Approach
Bülbül, Kenan; Odaci, Hatice; Türkkan, Tuğba
Child abuse and neglect has been a concern for professionals working in the field of mental health, especially in recent years. In the relevant literature, there are several approaches to understanding child abuse, identifying the risk factors that lead to abuse, and preventing child abuse. Unfortunately, these approaches often insufficient to understand and eliminate a complex social problem such as child abuse. According to the ecological approach, child abuse occurs as a result of the interaction of a large number of factors, not a single acting effect. This model, which provides a systematic framework for conducting research and practices on abuse, is the most comprehensive model that contributes to understanding child abuse and neglect. In this study, the phenomenon of child abuse is evaluated within the framework of an ecological model, and in this context, practical recommendations are presented to experts working in the field at the macro, mezzo and micro level.
AtıfTR Dizin6İncele - Derleme MakaleYalnız künye2021Küresel İklim Değişikliğinin Psikolojik Boyutu
Akbulut, Meryem; Kaya, Afşin Ahmet
İnsanoğlunun ihtiyaçları sınırsızdır. Sürekli bir tüketim ve üretim halindedir. İhtiyaçlarını karşılamak için sanayi devriminden bugüne kadar bilinçsiz bir şekilde hareket edilmiş ve doğa üzerinde telafisi imkansız hasarlara neden olunmuştur. Çevreye ve atmosfere zarar verici etkilerin giderek artmasıyla beraber ekosistemin dengesi bozulmuştur. Bir süre sonra bozulan denge insanlar için bir tehdit haline gelmiştir. Tehdidin adı ise küresel iklim değişikliğidir. Dünya üzerinde yaşayan her bireyi çeşitli şekillerde etkileyen bu felaket artık insanların sağlıkları üzerinde de olumsuz etkiler yaratmıştır. İklim krizinin sadece fiziksel değil psikolojik olarak da oluşturduğu olumsuz etki ciddi bir sorun haline gelmiştir. İklim değişikliğinin günümüzde sebep olduğu tek bir olumsuz olay şuan ki haliyle sadece o günü etkileyebilir. Ancak bireylerde bıraktığı travma uzun süre etkisi geçmeyecek bir durumdur. Ayrıca gerekli tedbirlerde geç kalınmasında yine psikolojik engeller etkilidir. Hızlı bir şekilde önlem alınmazsa iklim değişikliğinin negatif etkileri gelecek dönemlerde devam edeceği için sürekli maruziyet yaşamak toplumunda ruh sağlığını bozacaktır. Bu çalışma kapsamında küresel iklim değişikliğinin psikolojik boyutu incelenerek gerekli çıkarımlar yapılmıştır. İklim krizine karşı toplu ve hızlı şekilde tedbir almanın önemine dikkat çekilmiştir.
AtıfTR Dizin3İncele - Derleme MakaleYalnız künye2021Food Literacy, Mindful Eating and Nutrition
Saka, Mendane; Bor, Hakan
Nowadays, with the developing technology, foods have started to take place on the shelves in many different ways by containing harmful and beneficial properties for health. As a result, it has become complicated and difficult for individuals to choose the right and needed food in this extreme food variety. In addition, with the effective fast lifestyle, eating habits have started to change differently than in the past. Therefore, changing nutritional habits (eating fast foods, eating fast, eating without mindfulness, etc.) due to the fast lifestyle lead to a decrease in healthy eating habits which is one of the most basic requirements for the continuation of life and the spread of unhealthy nutrition. As a result, these two situations increase chronic diseases and health expenditures caused by unhealthy nutrition. In this review article, it is aimed to reveal the definitions and importance of the concepts of food literacy, mindful eating and the relationship between these concepts with nutrition in order to provide the ideal health situation with an adequate and balanced diet in this increasing food variety and fast pace of life.
AtıfTR Dizin3İncele - Derleme MakaleAçık Erişim2021Moleküler Gastronomi Uygulamaları: Sous Vide Yöntemi
İlyasoğlu, Huri
Yiyeceklerin hazırlanması ve tüketilmesi sırasında oluşan olguları araştıran bilim dalı moleküler gastronomi olarak adlandırılmaktadır. Bilim ve teknolojinin birlikte kullanımı ile yiyeceklerin değişik şekillerle ve tatlarla tüketiciye sunulmasını sağlayan moleküler gastronomi alanında çalışmalar 1990’lı yıllarda başlamıştır. Sous vide pişirme tekniği moleküler gastronomi alanında kullanılan tekniklerden birisidir. Sous vide pişirme tekniğinde besinler vakumlu poşette sıcaklık kontrolünün yapılabildiği bir ekipmanda belirli bir sıcaklıkta ve belirli bir sürede pişirilir. Geleneksel pişirme yöntemleri (kaynatma ve buharda pişirme) ile kıyaslandığında sous vide tekniğinde yiyeceklerin besinsel ve duyusal kalitesinde daha az kayıplar meydana gelir. Bu derlemede moleküler gastronomi uygulamalarında kullanılan sous vide pişirme tekniğinin yiyeceklerin duyusal ve besinsel kalitesi üzerine etkileri irdelenmiştir.
AtıfOpenAlex1TR Dizin1İncele - Derleme MakaleYalnız künye2021-
Şahin, Muhammet
Automobiles were considered to be luxury\rwhen they first emerged. However, they are regarded\ras one of the most basic means of transportation\rtoday. The historical background of the\rautomotive industry dates back to the end of the\r19th century and the beginning of the 20th century\rand this industry has been based on fossil fuel\rconsumption including oil and oil derivatives for\rmany years. However, in line with the technological\rdevelopments, there is an increase in the utilization\rof full-electric and hybrid vehicles, which\rare described as environmentally friendly automobiles,\rand it is projected that these automobiles\rwill substitute traditional (fossil fuel) automobiles\rin the near future. Transition to full-electric and\r(or) hybrid vehicles has a great significance in\rterms of protecting nature, ensuring energy security\rdue to depleted oil reserves and removing\rdependence on oil. Depending on this, they are\rintensively supported by the governments of both\rdeveloped and developing countries via tax and\rnon-tax instruments. This study aims to analyze\rthe incentives implemented for full-electric and\rhybrid vehicles across the world and Turkey. The\rbasic result acquired from the study is that as well\ras the developments in automotive technology,\rpublic incentive policies will have a great significance\ron environmentally friendly automobiles to\rbecome a crucial means of transportation in the\rnear future.
- Derleme MakaleAçık Erişim2021Huzurevinde Yaşayan Yaşlılarda COVID-19 Pandemisinin Yönetimi ve \rHemşirelik
Demirağ, Hatice; Hintistan, Sevilay
COVID-19, kronik hastalığa sahip yaşlı bireylerde yüksek mortaliteye neden olan yeni bir insan \rkoronavirüsünün (SARS-CoV-2) neden olduğu akut bir solunum hastalığıdır. Mortalitenin azaltılması için virüs kaynaklı enfeksiyon zincirinin kırılması ve riskli kişilerin korunması gereklidir. \rBunun için en etkili yöntem COVID-19 tanısı almış veya COVID-19 şüphesi olan huzurevi çalışanlarının ve huzurevi sakinlerinin, yaşlı popülasyondan etkili bir şekilde uzaklaştırılmasıdır. Bu \rnedenle, bu makalenin amacı huzurevinde yaşayan ve mortalite açısından yüksek riskli grup \rolarak bildirilen yaşlılarda COVID-19 pandemisinin önlenmesi, yönetimi ve hemşirelik hakkında \rbilgi vermek ve ülkemizdeki sağlık personellerine kaynak oluşturmaktır
- Derleme MakaleAçık Erişim2021Food and beverage experience in tourism in the context of experience \reconomy
Özdemir, Sami Sonat; Polat, Eray
Nowadays, new tourism activities have emerged with the demand for the single experience of the components that comprise the \rwhole of tourism activities. Especially the attraction of food and beverage in recent years has started to stand out; this increase in \rthe importance of the sector indicates that enriching the experiences in food and beverage will increase the value of tourism in \rgeneral. Food and beverage experience in tourism supports the total experience in terms of presenting the potential opportunities \rabout entertainment, educational, esthetic, and escapist experiences; it thus has a positive impact on holistic consumer satisfaction. \rIn the study, the concept and dimensions of the experience economy are explained, and food and beverage experience in tourism is \revaluated. It is determined that supporting the food and beverage experiences in terms of presenting a holistic experience might \rdevelop consumer experiences. Additionally, it is found that the potential in the dimensions of experience economy can be \rdeveloped. According to the result, activities in these dimensions’ scope are efficient in ensuring an optimum experience level. On \rthe other hand, suggestions about developing this potential are presented in the study.
AtıfOpenAlex5TR Dizin1İncele