Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
- Akar, Zeynep(3)
- Güzel, Melıh(3)
- Akpinar, Ozlem(2)
- Düzgün, Azer Özad(2)
- Kardil, Ugur(2)
- İlyasoğlu, Huri(2)
- Akar, Bülent(1)
- Alkan, Ozan(1)
- Can, Zehra(1)
- Demir, Çağlar(1)
- Karcıoğlu, Reşat(1)
- Kaya, Afşin Ahmet(1)
- Kaya, Elif Çelenk(1)
- Sarikaya, Sevim Beyza Ozturk(1)
- Topal, Fevzi(1)
- Tosunoğlu, Büşra(1)
- Yeşilçayır, Celal(1)
- Zehiroğlu, Cuma(1)
- Özçelik, Beraat(1)
- Şentürk, Murat(1)
Yayınlar
- MakaleAçık Erişim2025Assessment of antioxidant, antimicrobial, antibiofilm, carbonic anhydrase and α-glucosidase inhibitory activities of Alchemilla vulgaris L. extracts
Düzgün, Azer Özad; Akar, Zeynep; Kardil, Ugur
This study was to investigate the biological properties (antioxidant, enzyme inhibitory and antimicrobial activity) of water extract (WE), 50:50% water:ethanol extract (WEE) and ethanol extract (EE) of aerial parts of Alchemilla vulgaris L. which was traditionally used to alleviate and treat many diseases. The WEE extract exhibited the highest total phenolic content (TPC), with a value of 612 µg/mL GAE, while the EE extract demonstrated the highest total flavonoid content (TFC), with a value of 0.086 µg/mL GAE. Also, the data demonstrated that the WEE extract exhibited the highest radical scavenging capacities and antioxidant activities, exhibiting 0.0056, 0.0028 mg/mL SC50 and 267, 0.081 μM TEAC, as determined by the DPPH, ABTS, FRAP and CUPRAC assays, respectively. The WEE extract was found to be an effective bovine carbonic anhydrase (BCA) and α-glucosidase inhibitor with an IC50 values of 0.0628 and 0.0535 mg/mL, respectively. The EE extract showed activity against both Gram-negative and Gram-positive bacteria used in the study. EE extract has the highest activity against Yersinia pseudotuberculosis and the lowest activity against Streptococcus pyogenes. Furthermore, the extracts significantly reduced the biofilm ability of Acinetobacter baumannii isolate, which has strong biofilm ability. EE and WE reduced the biofilm formation capacity of the strain to a weak level, while WEE extract reduced it to a moderate level. The results suggest that EE has a significant effect in combating antibiotic resistance, while WEE has high antioxidant activity and good inhibitory effect against BCA and α-glycosidase enzymes. In addition, the results revealed that solvent extracts with different solvent composition and polarity may have different effects on diverse bioactivity tests.
- MakaleAçık Erişim2024Determination of total phenolic, flavonoid and monomeric anthocyanin contents and antioxidant properties of 15 different fruit vinegars produced by traditional method
Güzel, Melıh
In this study, vinegars were produced using traditional method from 15 different fruits (rosehip, pear, fig, wild pear, apple, plum, hawthorn (yellow and red), pomegranate, grape (cimin, cardinal), peach, cranberry, quince and medlar). It was aimed to determine the total phenolic, total flavonoid and total monomeric anthocyanin contents and antioxidant capacities of vinegars. As a result, it was concluded that the phenolic, flavonoid contents and the antioxidant capacity in all 3 methods (TEAC, FRAP and DPPH) of rosehip vinegar was significantly higher than other vinegars. In addition, wild pear and hawthorn vinegars were very rich in phenolic and flavonoid compounds and these vinegars had very high antioxidant capacity. The results of the study suggest that an alternative consumption method can be provided by producing vinegar, which is a healthy, aromatic and alternative product with high added value, from fruits such as rosehip, wild pear, hawthorn, cranberry, quince and medlar, whose usage and consumption are limited due to their natural structure.
- MakaleAçık Erişim2024Elajik asit ve kemoterapi ilaç (Dosetaksel ve Mitoksantron) kombinasyonlarının sinerjik antioksidan etkileşimlerinin belirlenmesi
Sarikaya, Sevim Beyza Ozturk; Zehiroğlu, Cuma
Kemoterapi ilaçları kanser tedavisinde yaygın olarak kullanılan ancak birçok negatif yan etkisi bulunan ilaçlardır. Günümüzde bu ilaçların yan etkilerini azaltmak ve doğal maddelerle birleştirerek faydalarını artırmak için çalışmalar bulunmaktadır. Çalışmamızda doğal bir madde olan Elajik asit (EA), yaygın olarak kullanılan kemoterapötikler olan DOC ve MIX ile bunların kombinasyonlarının (EA+DOC, EA+MIX) antioksidan ve antiradikal aktiviteleri araştırılmıştır. Bu amaçla DPPH• ve ABTS•+ giderme aktivitesi, Fe3+-Fe2+ ve Cu2+-Cu1+ indirgeme kapasitesi yöntemleri kullanılmıştır. Çalışma sonrasında etkileşimler CompuSyn yazılımı uygulanarak kombinasyon indeksi ile analiz edilmiştir. Kombinasyonlarda maksimum sinerjik gösteren konsantrasyonlar belirlenmiştir. Bu amaçla öncelikle antioksidan aktivite metotlarında kullanılan kombinasyon konsantrasyonları ve bulunan absorbans değerleri Compusyn programına girilmiştir. DPPH• ve ABTS•+ giderme aktivitesi sonuçları programa girildiğinde EA+DOC için sırasıyla daha düşük konsantrasyonlarda (7:7µg/mL), (0,125+1 µg/mL) daha etkin sinerjik etki gözlemlenmiştir. EA+MIX için ise DPPH giderme aktivitesi sonuçlarının programa uygulanmasıyla sinerjik etki gözlemlenmemiş, ABTS•+ giderme aktivitesi için ise uygulanan dozlar içinde daha yüksek konsantrasyonlarda daha etkin sinerjik etki gözlemlenmiştir (0.750:6 µg/ml). Fe3+-Fe2+ ve Cu2+-Cu1+ indirgeme sonuçları programa uygulandığında; hem EA+DOC hemde EA+MIX için daha yüksek konsantrasyonlarda (17:17µg/mL) sinerjik etki gözlenmiş olup hatta birçoğunda güçlü sinerjik etki gözlemlenmiştir. Elde edilen sonuçlar, bu kombinasyonların antikanser ve enzim çalışmaları gibi daha ileri çalışmalarda kullanılması için yol gösterici olmuştur.
- MakaleAçık Erişim2024Investigation of antibiofilm and biological activities of Vaccinium arctostaphylos L.
Düzgün, Azer Özad; Akar, Zeynep; Kardil, Ugur
This study investigated the total phenolic and flavonoid contents and the antioxidant, antimicrobial, antibiofilm and α-glucosidase inhibitory activities of methanol extract from Vaccinium arctostaphylos L. leaf and fruit parts. The highest antioxidant activity with 53 µM TEAC and 0.0084 mg/mL SC50 using the ferric reducing antioxidant power (FRAP) and 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging assays, respectively determined in leaf part. The data indicated that the leaf of the plant had the higher total phenolic content (49 µg/mL GAE) and total flavonoid content (0.071 µg/mL QAE) compared to fruit. The α-glucosidase enzyme activity of the leaves (0.179 mg/mL IC₅₀) was observed to be higher than that of the fruits (0.386 mg/mL IC₅₀). The MIC values of the leaf and fruit parts of blueberry were 6.25 mg/ml and 3.125 mg/ml, respectively. The results of this study indicate that the leaf extract was found to significantly reduce the biofilm-forming capacity of the Acinetobacter baumannii isolate by approximately 3-fold, whereas the fruit extract was observed to have only a marginal effect, reducing the biofilm-forming capacity by approximately 1.4-fold. The effects of plant extracts on microbial biofilms may be examined with a view to combating antibiotic resistance. Also results suggesting that it might be an effective and safety medical plant to prevent or treat diseases associated with oxidative damage and bacterial infections. Consequently, further research on natural substances may lead to the development of treatment options.
- MakaleAçık Erişim2022Yeşil muhasebe araştırmalarının bilim haritalama teknikleri ile bibliyometrik analizi
Tosunoğlu, Büşra; Karcıoğlu, Reşat
Bu çalışmanın amacı, yeşil muhasebe ile ilgili bilimsel çalışmaların bibliyometrik göstergeler açısından incelenmesidir. Bu kapsamda Web of Science (WOS) veri tabanında taratılan yayınlar, ilgili literatür doğrultusunda belirlenen konu başlıkları ve içeriklerine göre sınıflandırılmıştır. Çalışmadaki bibliyometrik veriler, 2010-2021 yıllarını kapsamakta olup söz konusu taramada erişime açık toplam 893 makaleye ulaşılmıştır. Analiz sonuçlarına göre 2020 yılı, yeşil muhasebe konusuna ilişkin en fazla makalenin yer aldığı yıldır. Dünya çapındaki duruma bakıldığında ise Amerika Birleşik Devletleri ilk sırada yer almakta olup en etkin dergi “Journal of Environmental Accounting and Management”dir. Anahtar kelime açısından inceleme sonuçlarına bakıldığında ise çalışmaların büyük çoğunluğunun sürdürülebilirlik boyutuyla ele alındığı söylenebilmektedir.
- MakaleAçık Erişim2021Arum italicum Miller Bitkisinin Yenilebilir ve Yenmeyen Yumru Parçalarının LC–MS/MS ve RP–HPLC–UV Analizi ve Antioksidan Aktiviteleri
Can, Zehra; Akar, Zeynep; Demir, Çağlar; Alkan, Ozan; Akar, Bülent
Bu çalışmada, Arum italicum bitkisine ait yumrunun yenilebilir ve yenmeyen kısımlarından elde edilen metanolik ve sulu ekstraktların, fenolik içerikleri ve antioksidan aktiviteleri belirlenmiştir. Ek olarak, bitkinin bu kısımlarının antioksidan potansiyeli, fenolik kompoziyonu ile ilişkilendirilmiştir. Bitkinin antioksidan aktivitesini belirlemek için Toplam Fenolik Madde Miktarı, FRAP, CUPRAC ve radikal süpürme aktiviteyi belirleyen DPPH antioksidan aktivite testleri yapılmıştır. Bitki yumrusunun her iki kısmındaki fenolik profiller hazırlanan metanolik ekstraktlarında RP– HPLC–UV ve LC–MS/ MS cihazları kullanılarak belirlenmiştir. En yüksek toplam fenolik içerik, FRAP, CUPRAC ve % DPPH değerleri, yumrunun yenmeyen kısmının metanolik ekstraktında sırasıyla 164 µg GAE/mL, 878 TEAC(µM), 0.064 TEAC(µM) ve 19.41 olarak ölçülmüştür LC/MS-MS ölçümlerinde her iki yumru kısmının metanolik ekstraktlarında ferulik asit, ana fenolik bileşik olarak belirlendi. Bununla birlikte RP–HPLC–UV ölçümlerinde ise, bitki yumrusunun yenilebilir ve yenilmeyen kısımlarında sırasıyla luteolin ve rutin fenolikleri ana bileşikler olarak ölçülmüştür.
- MakaleYalnız künye2019Investigation of Inhibition Effect of Nitro Group Containing Substances on Glutathione Reductase Enzyme
Şentürk, Murat; Kaya, Elif Çelenk; Kaya, Afşin Ahmet
Glutathione reductase (Glutathione: NADP+ oxidoreductase, EC 1.8.1.7; GR) catalyzes electron transfer between reduced (GSH) or high molecular weight (GSSG) disulfide substrates and reduced pyridine nucleotides (NADPH). Discovery of glutathione reductase (GR) inhibitors has become very popular recently due to antimalarial and anticancer activities. Enzymatic activity was measured by Beutler’s method with a Spectrophotometer, at 25°C. The assay system contained 100 mM Tris-HCl buffer pH 8.0, including 0.5 mM EDTA, 3.3 mM GSSG and 0.1 mM NADPH. Inhibition effects of Nitrobenzene (1), 3,5- Dinitrosalicylic acid (2), (2,4-Dinitrophenyl)((4-(prop1-en-2-yl)cyclohex-1-enyl)-methyl)sulfane (3), ((7,7- dimethylbicyclo[2.2.1]heptan-1-yl)methyl)-(2,4- dinitrophenyl)sulfane (4), and ((2-Chloro-7,7- dimethylbicyclo[2.2.1]heptan-1-yl)methyl)-(2,4- dinitrophenyl)sulfane (5) compounds on GR have been investigated in vitro. IC50 values were determined by drawing % activity- [I] graphs for compounds showing inhibition effects. IC50 values of GR for these substances were observed to be at micromolar level.
- MakaleAçık Erişim2019Determination of Antioxidant Capacity of 2,6-Quinolinediol
Topal, Fevzi
The compounds of the quinolone group have been widely used in the alive metabolism,paint and pharmaceutical industry. Therefore, various quinoline derivatives are synthesized andsynthesis methods are developed. The synthesis of the quinoline compounds in the industrial field isformed in a separate area. 2,6-quinolinediol is derivative a quinoline. In this study, differentbioanalytical methods such as reducing capacity by Fe3+-Fe2+ transformation method, Fe3+-TPTZreducing capacity by FRAP method, Cu2+-Cu+reducing capacity by CUPRAC method, the ferric ions(Fe2+) chelating activity by using bipyridyl reagent, DPPH, ABTS, DMPD radical scavengingactivities, superoxide anion radicals (O2.-) scavenging activity have been used. Also, Trolox, αTocopherol, BHA and BHT have been used as reference antioxidants. The IC50 inhibition value of theABTS radical removal activity for this substance was calculated as 3.39 µg mL-1. Referenceantioxidants such as trolox, BHA, α-Tocopherol and BHT exhibited ABTS radical removal inhibitionsat 2.59, 4.44, 7.07 and 32.36 µg mL-1, respectively. Studies have shown that 2,6-quinolinediol is aneffective antioxidant.
- MakaleAçık Erişim2018The Significance of Philosophical Knowledge in Enlightening of the Human Rights
Yeşilçayır, Celal
Human rights is a concept which expresses the abstract and ideation rather than apparent and concrete. It is a basic problematic to comprehend human rights in essence due to its abstract and ideational content. Due to this problematic, this research study aims to discuss the place and significance of philosophical information in enlightening the human rights. In this framework, exactly what roles do the disciplines of philosophy such as ethics, epistemology, and law philosophy have on enlightening the human rights are analyzed. On the other hand, it is investigated whether the critical, interrogator and problem-penetrating characteristics of philosophy supports informative enlightening of human rights. Moreover, it is discoursed, which arguments philosophy provides to comprehend the rights, and the role of the philosophical information in human rights education. In the framework of this research study, the competence and priority of right over law, and natural law over positive law play a leading role in enlightening human rights in philosophical context.
- MakaleYalnız künye2017Turunçgil Kabuklarından Elde Edilen Pektinlerin Karakterizasyonu ve Karşılaştırılması
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Pektin, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan bir polisakkarittir. Farklı metilasyon derecelerine sahip Dgalakturonik asit moleküllerinin ?(1,4) glikozidik bağlarla birbirlerine bağlanmasıyla oluşan lineer bir polimerdir. Bu çalışmada limon, mandalina, portakal ve greyfurt turunçgil kabuklarından elde edilen pektinlerin fizikokimyasal, yapısal ve termal özellikleri incelenmiştir. Pektin üretimi için, turunçgil kabukları sitrik asit çözeltisinde (pH 1) ekstrakte edilmiş ve ekstrakte edilen pektin etanol ile çökeltilmiştir. Tüm pektin örneklerinin yüksek metoksilli pektin olduğu, limon ve portakal kabuklarından elde edilen pektinlerin diğer pektin örneklerinden daha iyi jel gücü ve sıvı tutma kapasitesine sahip olduğu bulunmuştur. Portakal kabuğundan elde edilen pektinin termal stabilitesi daha yüksek iken limon ve greyfurt kabuğundan elde edilen pektinlerin diğer pektinlere kıyasla daha organize bir yapıya sahip olduğu görülmüştür.
- MakaleYalnız künye2017Production and characterization of bacterial cellulosewith komagataeibacter hansenii GA2016
Akpinar, Ozlem; Güzel, Melıh
Cellulose is the most common polymer in the world, formed by β-1,4 linked glucopyranose units. Cellulose that is produced by various microorganisms via biosynthesis is called bacterial cellulose (BC). In this study, the cellulose-producing bacteria was isolated from the homemade apple vinegar and identified as Komagataeibacter hansenii GA2016. BC was produced with the BC producer microorganism and the physical, chemical, structural and thermal properties of the produced BC were determined. It was found that Komagataeibacter hansenii GA2016 produced highly crystalline BC. The FTIR spectrum of the BC was similar to the plant cellulose spectrum, its fiber diameter was about 120 times thinner than plant cellulose and the thermal stability was higher than that of plant cellulose. As a result of this study, it has been shown that Komagataeibacter hansenii GA2016 produces BC with high yield and superior physicochemical properties compared to many polymers, and thus it can be used for the production of BC in food industry
- MakaleYalnız künye2016Changes in fatty acid composition of hazelnut during fruit development
İlyasoğlu, Huri
Fındık oleik asit gibi tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengindir. Fındığın yağ asidi kompozisyonusağlık yararları nedeniyle önem kazanmıştır. Bu çalışmanın amacı, meyve gelişimi sırasında Türk fındıkçeşitlerinde yağ asidi kompozisyonundaki (Tombul, Palaz ve Sivri) değişimleri değerlendirmektir. Tümfındık çeşitlerinde tüm gelişim dönemlerinde, dört makro yağ asidi (oleik, linoleik, palmitik ve stearikasit) ve üç minör yağ asidi (palmitoleik, linolenik ve araşidik asit) tespit edilmiştir. Meyve gelişimisırasında Türk fındık çeşitlerinde tekli doymamış yağ asitleri içeriği artarken, çoklu doymamış yağ asidiiçeriği azalmaktadır. Bu sonuçlar, meyve gelişimi sırasında fındık yağının oksidatif stabilitesininartabileceğini göstermiştir
- MakaleYalnız künye2011Biochemical characterization of memecik olive oils
Özçelik, Beraat; İlyasoğlu, Huri
Cultivar and geographical characterization of olive oil have been gained importance since it is related to botanic and geographic origin. Memecik oil is one of the economically important olive oil in our country. In this study, quality parameters, fatty acid, triacylglycerol and sterol composition, α-tocopherol and total phenol content, phenolic profile and aroma profile of Memecik oils were determined. Quality parameters, fatty acid and sterol composition (except campesterol) of Memecik oils agreed with the Turkish Food Codex. Oleic acid (% 73.37-75.64), palmitic acid (% 11.45-13.84) and linoleic acid (% 7.33-8.91) were the major fatty acids found in Memecik oils. Triolein (% 63.50-68.32), palmitodiolein (% 18.25-25.82) and dioleolinolein (% 6.01-9.18) were the major triacyglycerols detected in the studied samples. The sterol composition of Memecik oils consisted of mainly b-sitosterol (% 80.76-83.00), D5-avenasterol (% 11.02-12.78) and campesterol (% 4.01-4.97). Hydroxytyrosol, tyrosol, ferulic acid, p-coumaric acid, apigenin, and luteolin in phenolic profile and hexanal, hexanol, E-2-hexenal, E-2-hexenol, Z-3-hexenol in aroma profile were detected in Memecik oils.