Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları
Yazarlar
Yayınlar
- MakaleAçık Erişim2026Scopus SJRQ1The effect of hawthorn vinegar, black mulberry syrup, and green tea on oral mucositis and oral health-related quality of life in individuals with diabetes: a single-blind, randomized controlled trial
Demiraǧ, Hatice; Akeren, Zahide
Objective – This study was designed as a single-blind randomized controlled trial to investigate the effects of hawthorn vinegar, black mulberry syrup, and green tea on oral mucositis and quality of life related to oral health in individuals with diabetes. Methods – Total of 120 participants were divided into four groups (hawthorn vinegar, black mulberry syrup, green tea, control; n = 30 each) and the study was completed. All participants completed the “Patient Information Form, ” “Oral Assessment Guide (OAG/ADR), ” and “Oral Health-Related Quality of Life Scale (OHQoL-UK)” before the study, on the 7th day, and after the study. In the experimental groups (hawthorn vinegar group, black mulberry syrup group, green tea group). In addition to routine oral mucositis treatment, patients with DM gargled for 1 min with diluted hawthorn vinegar [1 tablespoon (10 cc) mixed with 40 cc of water], pure black mulberry syrup, or green tea solution three times a day for 14 days, 15–20 min before meals. Results – Patients in the hawthorn vinegar group showed a decrease in oral mucositis and an increase in oral health-related quality of life at the interim measurement (day 7) and final test (day 14) measurements (p < 0.05). A negative correlation was found between the severity of oral mucositis and quality of life (p < 0.05). Conclusion – Although there was no difference between hawthorn vinegar and black mulberry syrup, they were found to be more effective than green tea in reducing oral mucositis and improving oral health-related quality of life, and all three complementary treatments were found to be effective. Clinical Trial Registration – identifier [NCT06481254]. https://register.clinicaltrials.gov/prs/beta/studies/S000E5O000000043/recordSummary.
- Yüksek Lisans TeziAçık Erişim2024El yapımı ve fabrika üretimi siyah ve yeşil Türk çaylarının, fiziksel, kimyasal ve duyusal özellikleri bakımından karşılaştırılması
Cansu Eskibağcı
Birbirinden farklı yöntemler kullanılarak üretilen çaylar, yeşil, siyah ve oolong çay olmak üzere üç gruba ayrılır.Son yıllarda beyaz çayda girmiştir.Yeşil çay okside olmamış çaydır, siyah çay okside bir çaydır, oolong çay ise yarı okside olmuş çaylardır. Yeşil çay üretimi yapılırken siyah çaydaki gibi oksidasyon aşamasından geçmediği için içerisinde uçucu yağ bileşikleri bulunmaz. Bu sebeple yeşil çayın aroması siyah çaya göre daha azdır. Dünyada üretilen ve tüketilen çayın %78'i siyah çay, %20'si yeşil çay ve %2'si ise oolong çaydır. Bu çaylar fabrika yapımı ve el yapımı çaylar olmak üzere ikiye ayrılırlar. Bu iki farklı işleme arasındaki fiziksel ve kimyasal farklar genellikle mekanik proses ve oksidasyon aşamasından kaynaklanmaktadır. Çalışmada toplam fenolik madde yeşil çaylarda % 6.68-8.49 arasında iken, siyah çaylarda %3.24-8.49 arasındadır. Toplam kül miktarı ise siyah ve yeşil çaylarda %4.92-5.83 değerleri arasında değişim göstermiştir. Kafein miktarı %1.56-2.75 arasındadır. Nem oranı 5.84-10.87 arasındadır. Kuru madde 89.13-94.16 değerleri arasındadır. Su ekstraktı ise 24.58-35.80 değerleri arasındadır. Ham selüloz 9.93-16.06 değerleri arasındadır.%10 hidroklorik asitte çözünmeyen kül %0.30-0.84 değerleri arasındadır. Suda çözünen kül toplam kül %42.85-53.68 değereleri arasındadır.Suda çözünmeyen kül toplam kül değerleri %46.32-55.87 rasındadır.Suda çözünen külde alkalilik ise %1.27-2.22 değerleri arasındadır. Toplam toz çay %0.10-8.36 değerleri arasındadır.
- Derleme MakaleAçık Erişim2024Scopus SJRQ3Aflatoxin Detoxification by Biosynthesized Iron Oxide Nanoparticles Using Green and Black Tea Extracts
Gedikli, Hasan; Akdogan, Arda; Karpuz, Omer; Akmese, Osman; Kobya, Havva N.; Baltaci, Cemalettin
Researchers have recently been interested in employing nanoparticles (NPs) obtained from herbal extracts through green synthesis for various applications. This study investigated the detoxification of aflatoxins, which are toxic substances produced by molds Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus. The present work examined the levels of aflatoxins in hazelnut and peanut puree. Turkish black tea extract (BTE), Turkish green tea extract (GTE), green synthesized black tea-based iron oxide nanoparticles (BTFeONPs), and green tea-based iron oxide nanoparticles (GTFeONPs) were produced for aflatoxin removal. Characterizations and various antioxidant and antimicrobial activities of the tea extracts and iron oxide nanoparticles (FeONPs) were investigated. The aflatoxin levels of hazelnut puree used for this study were 6.57 ± 0.06 µg/kg for aflatoxin B1 and 13.03 ± 0.16 µg/kg for total aflatoxin, whereas the aflatoxin levels of (AFLB1) peanut puree were 7.79 ± 0.15 µg/kg for AFLB1 and 15.21 ± 0.12 µg/kg for total aflatoxin. Using soluble BTE resulted in a 40 to 50% decrease in aflatoxin levels in hazelnut and peanut purees, while soluble GTE led to a 30 to 45% decrease. Meanwhile, using BTFeONPs and GTFeONPs resulted in a 33 to 48% and 40 to 50% decrease, respectively, in aflatoxin levels in hazelnut and peanut purees.
AtıfScopus11WoS10OpenAlex10İncele - Yüksek Lisans TeziAçık Erişim2022Türk siyah ve yeşil çayı ekstraklarının ve bu ekstraklardan yeşil sentez yoluyla üretilen demir nano parçacıklarının bazı gıdalarda aflatoksinlerin azaltılması üzerine bir araştırma
Hasan Gedikli
Aflatoksinler, başlıca Aspergillus flavus ve Aspergillus parasiticus küfleri tarafından oluşturulan toksik maddelerdir. Aflatoksinlerin detoksifikasyonu fiziksel, kimyasal ve biyolojik yöntemler ile gerçekleştirilmektedir. Bu biyolojik yöntemlerde bitkisel ekstrakların kullanımı önemli bir rol oynamaktadır. Bu bitkisel ekstraklardan yeşil sentez yolu ile elde edilen nanoparçacıklar son zamanlarda araştırmacıların dikkatini çekmektedir. Bu araştırmada, Türk siyah ve yeşil çaylarından elde edilen ekstraklar kullanılarak aflatoksinlerin fındık ve fıstık püresindeki azalma seviyeleri incelenmiştir. Siyah ve yeşil çay ekstraklarından yeşil sentez yolu ile demir nanoparçacıklar üretilmiştir. Üretilen bu nanoparçacıklar kullanılarak fındık ve fıstık pürelerinin aflatoksin seviyelerinin azalması amaçlanmıştır. Bu çalışma için kullanılan fındık püresinin aflatoksin düzeyleri aflatoksin B1 için 6.57±0.06 µg/kg ve toplam aflatoksin için 13.03±0.16 µg/kg'dır. Fıstık püresinin aflatoksin düzeyleri aflatoksin B1 için 7.79±0.15 µg/kg ve toplam aflatoksin için 15.21±0.12 µg/kg'dır. Bu çalışma sonucunda, siyah çayın çözünebilir ekstraktı ile muamele edilmiş fındık ve fıstık pürelerinin aflatoksin düzeylerinde %40-50 azalma, yeşil çayın çözünebilir ekstraktı ile muamele edilmiş fındık ve fıstık pürelerinin aflatoksin düzeylerinde %30-45 azalma, siyah çay demiroksit nanoparçacıklar ile muamele edilmiş fındık ve fıstık pürelerinin aflatoksin düzeylerinde %33-48 azalma, yeşil çay demiroksit nanoparçacıklar ile muamele edilmiş fındık ve fıstık pürelerinin aflatoksin düzeylerinde %40-50 azalma gözlenmiştir.
- MakaleAçık Erişim2019In vitro Antifungal Activities of Fluconazole, Camellia sinensis and Cydonia oblonga Leaf Extracts Against Candida Species Isolated from Blood Cultures
Hanci, Hayrunisa; Coskun, Mehmet Veysel; Uyanik, Muhammed Hamidullah; Sezen, Selma; Igan, Hakan
Objective: In this study we investigated in vitro antifungal activity of fluconazole, green tea (Camellia sinensis) and quince leaf (Cydonia oblonga) extracts in Candida strains isolated from blood cultures. Methods: Fifty Candida spp were included to study. Camellia sinensis and Cydonia oblonga leaves collected from Rize and Erzurum/Tortum regions were prepared as an extract. Then stock solutions of the extracts and fluconazole powder obtained from the manufacturer were prepared for use in the Broth Microdilution (BMD) method according to Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI) M27 A3 recommendation. Fluconazole minimum inhibitory concentration (MIC) values obtained from BMD method were evaluated according to CLSI M27 A4 break points. MIC values obtained for Camellia sinensis and Cydonia oblonga were interpreted according to fluconazole break points since there is no break points in the literature. Results: Of the 50 Candida spp. included in the study, 37 (74%) were C. albicans while 13 (26%) were non-albicans species. The most common isolated non-albicans species was C. parapsilosis (14%). For all tested Candida strains MIC 50 and MIC 90 values for fluconazole were found to be 0.125 mu g/mL- 0.25 mu g/mL while they were determined as 0.125 mu g/mL-64 mu g/mL and 0.125 mu g/mL-0.125 mu g/mL for green tea and quince leaves, respectively. Conclusion: According to the low MIC values, it is seen that green tea and quince leaf are in vitro effective against Candida species. However, further extensive in vitro and in vivo studies should be done on the possibility that green tea and quince leaf can be used alternatively in the treatment of invasive Candida infections.
AtıfWoS1OpenAlex6İncele