Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

• 1
• 1

Yazarlar

• Akbulut, Mustafa(1)
• Alıyazicioğlu, Yuksel(1)
• Ayazoğlu Demİr, Elif(1)
• Demİr, Feyza(1)
• Demİr, Selim(1)
• Ercisli, Sezai(1)
• Guclu, Saban(1)
• Havva Nur Kobya(1)
• Narmanlioglu, Haluk Kemal(1)
• Turan, İbrahim(1)
• Turkoglu, Zumrut(1)
• Yildiz, Hilal(1)

• Doktora TeziAçık Erişim2025/r/gumushane/21600
  Karayemiş (Prunus laurocerasus L.) meyvesi ve çekirdeklerinden sentez edilen metal nanoparçacıkların gıda güvenliği açısından kullanımlarının araştırılması

  Havva Nur Kobya

  Nanoteknoloji, günümüzde gıda endüstrisi olmak üzere pek çok endüstri alanında yeni ufuklara yol açmaktadır. Nanoteknolojik yöntemlerle sentezlenen metal nanoparçacıklar (MeONP) farklı bir çok alanda etkin bir şekilde kullanılmaktadır. Bu çalışmada karayemiş (Prunus laurocerasus L.) bitkisinin üç farklı çeşidi olan; yaban (YK), selvi (SK) ve kiraz (KK) çeşitlerinin meyveleri ve çekirdeklerinden yeşil sentez yöntemiyle gümüş (Ag), bakır (Cu) ve demir (Fe) nanoparçacıkları (NP) sentezlenmiş ve bunların biyolojik aktiviteleri ile gıda güvenliğinde kullanımı belirlenmiştir. Dijital refraktometre kullanılarak kuru madde içeriği belirlenen karayemiş meyve ekstraktlarından demir nanoparçacık (FeONP), gümüş nanoparçacık (AgONP) ve bakır nanoparçacıkları (CuONP) sentezlemek için sırasıyla (FeCl3.6H2O, FeSO4), (AgNO3) ve (CuSO4.5H2O) çözeltileri kullanılmıştır. Ultraviyole-görünür bölge spektroskopisi (UV-VIS), fourier dönüşümlü kızılötesi spektroskopisi (FTIR), geçirimli elektron mikroskobu (TEM) ve taramalı elektron mikroskobu (SEM) analizleri ile NP'lerin karakterizasyonu belirlenmiştir. Ayrıca, toplam antioksidan değeri (TAC), toplam fenolik madde (TFK), toksin giderim ve antimikrobiyal analizleri yapılmıştır. MeONP'lerde (TAC) değerinin en çok SK-AgONP'lerde (74506.94±6942.01 µg AA/g), en az ise YK- FeONP'lerde (12152.94±558.82 µg AA/g ) olduğu görülmüştür. MeONP'lerde TFK değeri en çok KK-AgONP'lerde (209870.37±666.87 µg GAE/g), en az ise YK-FeONP'lerde (5689.58±419.65 µg GAE/g) tespit edilmiştir. Patulin ve HMF adsorbsiyonunda; AgONP'ler yüksek değerler göstermiştir. AgONP'ler CuONP'lere göre Bacillus cereus, Escherichia coli, Escherichia coli O157, Listeria monocytogenes, Salmonella typhimurium ve Aeromonas hydrophila bakterilerine karşı güçlü bir antimikrobiyal etki göstermiştir. FeONP'lerde ise; bakterilere karşı bir antimikrobiyal etki tespit edilmemiştir.

  RDL DOI10.71008/gumushane.thesis.2025.110indekslendi
  İncele
• MakaleAçık Erişim2017Scopus SJRQ3/r/gumushane/15077
  Cytotoxic effect of Laurocerasus officinalis extract on human cancer cell lines; [Laurocerasus officinalis ekstraktının İnsan kanser hücre serileri üzerindeki sitotoksik etkisi]

  Demİr, Selim; Turan, İbrahim; Demİr, Feyza; Ayazoğlu Demİr, Elif; Alıyazicioğlu, Yuksel

  Laurocerasus officinalis Roem. (Prunus laurocerasus L.), also locally known as “karayemis or taflan”, is a popular black summer fruit belonging to the genus Prunus and the family Rosaceae. L. officinalis exhibits numerous biological activities, such as anti-inflammatory, antinociceptive, antioxidant, neuroprotective, and antidiabetic effects. The aim of this study was to determine the total phenolic content and cytotoxic effect of dimethyl sulfoxide extract of L. officinalis (DEL). The total phenolic content and cytotoxic effect of DEL were investigated using the Folin-Ciocalteu method and thiazolyl blue tetrazolium bromide (MTT) assay, respectively. Total phenolic content value was 33.7±0.13 mg gallic acid equivalent per g sample. DEL exhibited selective cytotoxic effects against four human cancer (lung, colon, liver, and cervix) cell lines. The most selective cytotoxic effect of the extract was observed in colon cancer cells (IC50=265.2±8.1 μg/mL) compared to normal fibroblast cells. These data demonstrate that L. officinalis extract exhibits selective cytotoxicity towards some cancer cells. Further studies are now needed to clarify the molecules involved and their mechanisms.

  • 
  AtıfScopus17·WoS21·OpenAlex34·TR Dizin14

  İncele
• MakaleAçık Erişim2014Scopus SJRQ2/r/gumushane/13249
  The main quality attributes of non-sprayed cherry laurel (Laurocerasus officinalis Roem.) Genotypes

  Yildiz, Hilal; Ercisli, Sezai; Narmanlioglu, Haluk Kemal; Guclu, Saban; Akbulut, Mustafa; Turkoglu, Zumrut

  Cherry laurel (Laurocerasus officinalis) is naturally growing in black sea region in Turkey and the trees has not been spraying with pesticides. In natural growing conditions, all cherry laurel genotypes particularly fruits are seems resistant against pests. Astringent nature of fruits forms a barrier for pests. A total twelve cherry laurel accessions were harvested at full maturation time from various sites in Of district located in eastern black sea region in Turkey. Fruits were analyzed for their total phenolic (TP), total monomeric anthocyanin (TMA), total carotenoid (TC), Vitamin C and for their antioxidant capacity by the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) in fruit flesh extract. Variability among accessions was greatest for total phenol (TP) and total anthocyanins content ranged from 154 to 213 mg GAE per 100 g and 397 to 519 mg per 100 g. The results indicated that cherry laurel fruits are superior and unique in terms of bioactive content in particular compared to bioactive rich fruit species.

  • 
  AtıfScopus12·WoS11·OpenAlex15

  İncele