İlgi alanları

Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

• 2
• 2

• MakaleYalnız künye2025/r/gumushane/12292
  Chemical Composition and Bioactivities of Sideritis libanotica Labill subsp. Libanotica: LC–HRMS Phytochemical Profiling, Mineral Content, Antioxidant, Antibacterial, and Neuroprotective–Antidiabetic Enzyme Inhibitory Potentials

  Öztürk Sarıkaya, Sevim Beyza; Zehiroğlu, Cuma

  Sideritis libanotica Labill. subsp. libanotica (SLL) is an herbal tea used for colds, coughs, and digestive system disorders. SLL has higher antioxidant activity in methods (µg/mL) like 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH•) (40.912 ± 0.170), ABTS•+ (14.61 ± 0.331) scavenging activity, and Fe3+ (0.872 ± 0.052) and Cu2+ (0.840 ± 0.013) reduction capacity compared to other Sideritis species. It is rich in essential minerals, such as Ca, Mg, and P, with the highest content of mineral K (14 203.97 mg/kg). Zone values in the range of 9–11 mm were obtained from Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Pseudomonas putida, and Klebsiella pneumoniae strains, which is an indicator that the plant has antibacterial activity. Among 33 secondary metabolites, sinapinic acid, rutin, and hispidulin have high values, whereas the one with the highest value is verbascoside (274 483 mg/kg), a pharmacologically active compound. It showed an inhibitory effect (mg/mL) on some enzymes targeting neurodegenerative and metabolic disorders. (IC50; acetylcholinesterase [AChE]: 0.065, butyrylcholinesterase [BChE]: 0.086, α-glucosidase: 0.014).

  İncele
• MakaleAçık Erişim2024/r/gumushane/19999
  Elajik asit ve kemoterapi ilaç (Dosetaksel ve Mitoksantron) kombinasyonlarının sinerjik antioksidan etkileşimlerinin belirlenmesi

  Sarikaya, Sevim Beyza Ozturk; Zehiroğlu, Cuma

  Kemoterapi ilaçları kanser tedavisinde yaygın olarak kullanılan ancak birçok negatif yan etkisi bulunan ilaçlardır. Günümüzde bu ilaçların yan etkilerini azaltmak ve doğal maddelerle birleştirerek faydalarını artırmak için çalışmalar bulunmaktadır. Çalışmamızda doğal bir madde olan Elajik asit (EA), yaygın olarak kullanılan kemoterapötikler olan DOC ve MIX ile bunların kombinasyonlarının (EA+DOC, EA+MIX) antioksidan ve antiradikal aktiviteleri araştırılmıştır. Bu amaçla DPPH• ve ABTS•+ giderme aktivitesi, Fe3+-Fe2+ ve Cu2+-Cu1+ indirgeme kapasitesi yöntemleri kullanılmıştır. Çalışma sonrasında etkileşimler CompuSyn yazılımı uygulanarak kombinasyon indeksi ile analiz edilmiştir. Kombinasyonlarda maksimum sinerjik gösteren konsantrasyonlar belirlenmiştir. Bu amaçla öncelikle antioksidan aktivite metotlarında kullanılan kombinasyon konsantrasyonları ve bulunan absorbans değerleri Compusyn programına girilmiştir. DPPH• ve ABTS•+ giderme aktivitesi sonuçları programa girildiğinde EA+DOC için sırasıyla daha düşük konsantrasyonlarda (7:7µg/mL), (0,125+1 µg/mL) daha etkin sinerjik etki gözlemlenmiştir. EA+MIX için ise DPPH giderme aktivitesi sonuçlarının programa uygulanmasıyla sinerjik etki gözlemlenmemiş, ABTS•+ giderme aktivitesi için ise uygulanan dozlar içinde daha yüksek konsantrasyonlarda daha etkin sinerjik etki gözlemlenmiştir (0.750:6 µg/ml). Fe3+-Fe2+ ve Cu2+-Cu1+ indirgeme sonuçları programa uygulandığında; hem EA+DOC hemde EA+MIX için daha yüksek konsantrasyonlarda (17:17µg/mL) sinerjik etki gözlenmiş olup hatta birçoğunda güçlü sinerjik etki gözlemlenmiştir. Elde edilen sonuçlar, bu kombinasyonların antikanser ve enzim çalışmaları gibi daha ileri çalışmalarda kullanılması için yol gösterici olmuştur.

  • 
  İncele
• Doktora TeziAçık Erişim2023/r/gumushane/21306
  Elajik asidin Dosetaksel ve Mitoksantron kemoterapi ilaçları kombinasyonlarının ın vitro antikanser aktivitelerinin insan kanser hücre hatları üzerinde belirlenmesi, hücre hatları ve kombinasyonlarda antioksidan ve enzim aktivitelerinin incelenmesi

  Cuma Zehiroğlu

  Günümüzün en önemli sağlık sorunlarından birisi olan kansere bağlı ölümler gitgide artmaktadır. Tedavide kullanılan kemoterapi ilaçlarının ise kanser hücrelerini yok ederken yan etkilerin ortaya çıkmasına neden olduklarıda bilinmektedir. Günümüzde kemoterapi ilaçlarının etkinliğini arttırmak ve yan etkilerini azaltmak amacıyla, bu ilaçların doğal maddelerle kombinasyonlarına yönelik çalışmalara ilgi artmıştır. Çalışmamızda fenolik bir asit olan Elajik asidin Dosetaksel ve Mitoksantron kemoterapi ilaçları ile kombinasyonları hazırlanarak MCF-7 meme kanseri ve A549 akciğer kanseri üzerindeki in vitro antikanser aktiviteleri incelenmiştir. Konsantrasyonların belirlenmesinde compusyn programı kullanılmıştır. Apoptoz testi uygulanarak hücre ölüm oranı belirlenmiştir. En etkin dozların uygulandığı hücre hatlarında antioksidan enzim aktiviteleri (KAT, SOD, GR ve GST) ve karbonik anhidraz enzim aktiviteleri belirlenmiştir. Ayrıca madde ve kombinasyonların antioksidan ve antiradikal özellikleri araştırılmış ve CAI, II ve IX enzimleri üzerindeki etkileri incelenmiştir. Çalışma sonunda A549 kanser hücre hattına uygulanan Elajik asit + Mitoksantron (25:1 µM) ve MCF7 kanser hücre hattına uygulanan Elajik asit + Dosetaksel (50:200 µM) kombinasyon konsantrasyonlarının en etkin dozlar olduğu, antikanser çalışmalarında apotozu indükledikleri, sinerjik etkilerinin bulunduğu ve antioksidan enzim aktivite sonuçlarınında bunları destekler yönde olduğu görülmüştür. Hücre hattı dışındaki çalışmalarda ise kombinasyonların antioksidan aktiviteye sahip oldukları ve CA I, II ve IX enzimleri üzerindeki inhibisyon etkilerininin bulunduğu görülmüştür. Sonuç olarak elde edilen sonuçlar doğal maddelerin kemoterapi ilaçlarıyla beraber kullanımının uygunluğunu birçok yönüyle destekler nitelikte bulunmuştur.

  İncele
• MakaleAçık Erişim2023/r/gumushane/20233
  Near- and Mid-Infrared Spectroscopy Combined with Machine Learning Algorithms to Determine Minerals and Antioxidant Activity in Commercial Cheese

  Menevseoglu, Ahmed; Gunes, Nurhan; Ayvaz, Huseyin; Sarikaya, Sevim Beyza Ozturk; Zehiroğlu, Cuma

  Erzincan Tulum Cheese (ETC) holds a significant place among the most popular cheeses in Türkiye. It has been awarded Protected Geographical Indication status, which restricts the allowable milk species, its production area, and specific sheep breed used in its production. Mineral content and antioxidant activity of ETC were aimed to be predicted using conventional FT-NIR and a portable FT-MIR spectrometer combined with partial least square regression (PLSR) and machine learning algorithms based on conditional entropy. Seventy ETC samples were analyzed for their mineral (Al, Ca, Cr, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, and P) content using ICP-MS. The samples' antioxidant activity was measured using the DPPH•+ scavenging activity method. PLSR combined with FT-NIR spectral data correlated with antioxidant activity (r=0.89) and minerals (as low as r=0.83) except for Cr and Fe. FT-MIR data provided a good correlation for minerals (as low as r=0.82) except for Cr and Mn and a moderate correlation with antioxidant activity (r=0.64). Information theory was applied to select wavenumbers used in machine learning algorithms, and better results were obtained compared to PLSR. Overall, FT-NIR and FT-MIR spectroscopy provided rapid (~ 1 min), non-destructive, sensitive, and reliable output for mineral and antioxidant activity predictions in commercial cheese samples.

  • 
  İncele
• MakaleYalnız künye2023/r/gumushane/11556
  Endemic Mountain Tea (Sideritis dichotoma Huter): Antioxidant and Antibacterial Activities, Mineral Content by ICP-MS and Phytochemical Content by LCHR-MS

  Öztürk Sarıkaya, Sevim Beyza; Zehiroğlu, Cuma

  Endemic Sideritis dichotoma Huter, herbal tea, is used for colds, coughs and digestive ailments. Since at least 25 % of the active ingredients of pharmacological drugs are obtained from plants, it is important to investigate many plants, both traditionally used and whose potential hasnt yet been discovered, before they disappear. When the results compared to other Sideritis species, it has better antioxidant activity in DPPH⋅ scavenging activity, Fe3+ and Cu2+ reducing capacity methods and is also rich in minerals, necessary for human body, K, Mg, Ca, P, S. Zone values (10–19,5 mm) obtained on S. aureus, P. aeruginosa, E. coli, S.enteritidis, E. faecalis, P. putida and K. pnemoniae strains are an indication that the plant has antibacterial activity. 27 secondary metabolites were identified by LC-HRMS. Verbascoside, pharmacologically active compound known to have antitumor effect, cytotoxic selectivity and anticancer activity, is the most abundant phenolic in ethanol extract (49297.13 mg/kg).

  • 
  İncele
• Derleme MakaleAçık Erişim2019/r/gumushane/14828
  The importance of antioxidants and place in today’s scientific and technological studies

  Zehiroglu, Cuma; Ozturk Sarikaya, Sevim Beyza

  Antioxidants have become scientifically interesting compounds due to their many benefits such as anti-aging and anti-inflammatory. Today, it is still used in many areas. In food technology, antioxidants are added to many foodstuffs in order to enrich the foods and eliminate the problems. Therefore, studies to determine the antioxidant activities of natural foods and their components are also continuing rapidly. Antioxidants have also been replaced in the encapsulation studies used for the preservation and stabilization of food components. Of course, preservation of foods is as important as their production. The latest packaging techniques for food preservation are edible films and coatings. The protective function of edible films and coatings can be improved by the addition of antioxidants. Unlike these, studies on plants and animals have been investigated in vivo in terms of how the antioxidant activity changes as a result of metabolic activities. The role of antioxidant enzymes in these studies is quite large. Many results have been found for the elimination of diseases by either in vivo or in vitro studies regarding antioxidants. Thus, the importance of antioxidants increased with the use in pharmacology, cosmetics and medicine. In this study, we tried to bring a current perspective to antioxidants played an active role in many fields by combining the technological applications and scientific studies of antioxidants. In order to further customize the issue, we have done this especially for the food and health field and we have tried to emphasize the importance of antioxidants in this way.

  • 
  İncele