Yazarlar

• Akyürek, Suat(1)
• Bahar, Ozan(1)
• Mehmet Çak(1)
• Özdemir, Özcan(1)

• MakaleAçık Erişim2025Scopus SJRQ1/r/gumushane/13483
  Preserving local gastronomy as cultural heritage in Türkiye: a qualitative study on sustainable valorization of fethiye wedding foods

  Özdemir, Özcan; Akyürek, Suat; Bahar, Ozan

  Food and beverages are integral elements of cultural heritage, reflecting societies’ histories, identities, and values. However, globalization and changing lifestyles have diminished the diversity of traditional cuisines, posing a threat to their preservation. Showcasing these culinary traditions, particularly in tourism destinations, can contribute to raising awareness and safeguarding cultural heritage. This study investigates the traditional wedding foods and table customs of Fethiye, which are at risk of being forgotten, and explores their potential as tourism assets. A qualitative research design was applied, combining semi-structured interviews with local experts and direct observations at wedding ceremonies. The findings reveal that Fethiye’s gastronomic traditions hold significant potential for sustainable tourism development. The study concludes by offering practical recommendations and highlighting the importance of community participation in preserving culinary heritage.

  AtıfOpenAlex3

  İncele
• Yüksek Lisans TeziAçık Erişim2023/r/gumushane/21375
  Kültür mirası ve iletişim aracı olarak ıslık dili araştırması: Günyüzü Köyü örneği

  Mehmet Çak

  Geleneksel bir dil olan ıslık dilinin, dünyanın farklı coğrafyalarında ve Anadolu topraklarının değerli ve bakir yörelerinde sürekli kullanıla geldiği bilinmektedir. Islık dili 2017 yılında UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras lisetesine kazandırılmıştır. Dünya ölçeğinde bilinirliği artan bu dilin ülkemizde kullanıldığı yörelerin başında Giresun ve çevresi gelmektedir. Ancak Giresun'un yanı sıra şimdiye kadar literatürde ilk defa yer alacak olan ve Günyüzü Köyü örneğinde gerçekleştirilen özgün araştırmamız, iletişim bilimi yanında çok farklı komşu disiplinlerden de faydalanılarak incelenmiştir. Böylece literatürdeki bu yöndeki akademik boşluğa özgün konusu ve araştırma yöresiyle mutevazı katkılarda bulunmak başlıca hedefimiz olmuştur. Çalışmanın kapsamını oluşturan ıslık dilinin yöredeki yansımalarını somut bir şekilde değerlendirmek ve örneklendirebilmek için yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılarak, ayrıca konunun özetlenerek ve sınırlandırılarak bilimsel katkı ve niteliğinin daha net bir biçimde ortaya konulmasına çalışılmıştır. Bu teknik sayesinde araştırmacının tarafsızlığıyla birlikte, bölge insanının fikirlerinin zengin içerik ve farklılıklarıyla beraber bütünleşmiş bir akademik çalışma tasarlanmış ve sonuçlandırılmıştır. İletişim alanının dışında ıslık dilinin şekillenmesinde ana unsur konumunda olduğu düşünülen fiziki coğrafyanın kendine has özellikleri özlü; ancak ayrıntılarında ihmal edilmeden ele alınarak disiplinler arası kimlikte bir çalışma tasarlanmıştır. Böylelikle çalışmanın bölgenin ve Türkiyenin kültür yapısına katkısı düşünülerek, diğer taraftan da konunun özgünlüğü zenginleştirilmeye ve çeşitlendirmeye çalışılmıştır. Araştırmada elde edilen verilere göre ıslık dilinin geçmişe oranla kullanımında azalmaların olduğu tespit edilmiştir. Islık dilinin aslına uygun şekilde yaşatılması için yapılacaklar, çalışmanın sonuçları açısından elde edilen bilgilerin hayata geçirilmesi adına oldukça önemli olacaktır. Anahtar Kelimeler: Gelenek, Kültür, İletişim, Islık dili, Gümüşhane.

  İncele