Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

• 1

Yazarlar

• Ekin Arısoy(1)
• Ozturk Sarikaya, Sevim Beyza(1)
• Zehiroglu, Cuma(1)

• Yüksek Lisans TeziAçık Erişim2023/r/gumushane/21379
  Bilimin tarihsel gelişim sürecinde Paul K. Feyerabend'in bilim felsefesi

  Ekin Arısoy

  Bilim felsefesi söz konusu olduğunda üzerinde durulması gereken önemli düşünürlerden biri Paul Karl Feyerabend'dir. Özellikle 19. yüzyılın sonlarından itibaren ilerleme kaydeden bilim felsefesi, bilgiye ulaşma yöntemlerinin ve bilimsel geleneklerin tartışılması olanağını sağlamıştır. Bununla birlikte bilimsel bilginin elde edilmesinde herhangi bir yöntemin tek başına yeterli olup olamayacağı konusu tartışılmalı bir hal almaya başlamıştır. Böylelikle bilimin her türlü problemi tek başına çözebileceği ya da kendisiyle bağdaşmayan unsurları reddedebileceği anlayışına karşı itirazların arttığı görülmektedir. Bu bağlamda Feyerabend'in epistemolojik anarşizm düşüncesinin geleneksel bilim anlayışına karşı temel bir itiraz olduğu anlaşılmaktadır. Onun bilim tasarımı, bilimde kesin ve değişmez evrensel yasaların olamayacağı ve farklı bilgi edinme yollarının mümkün olabileceği anlayışına dayanmaktadır. Elinizdeki çalışma Feyerabend'in epistemolojik anarşizm ve bilim tasarımı düşüncesini tartışmayı amaçlamaktadır. Bu çerçevede onun fikirlerinin modern bilimin tarihsel gelişim sürecindeki konumu incelenecektir. Ayrıca, Feyerabend gibi mevcut bilim tasarımlarına eleştirel bir bakış açısıyla yaklaşan Popper, Kuhn ve Lakatos'un görüşleri de Feyerabend'in bilim felsefesiyle karşılaştırılarak, Feyerabend'in farklı ve özgün yönleri belirlenmeye çalışılacaktır.

  İncele
• Derleme MakaleAçık Erişim2019Scopus SJRQ2/r/gumushane/14828
  The importance of antioxidants and place in today’s scientific and technological studies

  Zehiroglu, Cuma; Ozturk Sarikaya, Sevim Beyza

  Antioxidants have become scientifically interesting compounds due to their many benefits such as anti-aging and anti-inflammatory. Today, it is still used in many areas. In food technology, antioxidants are added to many foodstuffs in order to enrich the foods and eliminate the problems. Therefore, studies to determine the antioxidant activities of natural foods and their components are also continuing rapidly. Antioxidants have also been replaced in the encapsulation studies used for the preservation and stabilization of food components. Of course, preservation of foods is as important as their production. The latest packaging techniques for food preservation are edible films and coatings. The protective function of edible films and coatings can be improved by the addition of antioxidants. Unlike these, studies on plants and animals have been investigated in vivo in terms of how the antioxidant activity changes as a result of metabolic activities. The role of antioxidant enzymes in these studies is quite large. Many results have been found for the elimination of diseases by either in vivo or in vitro studies regarding antioxidants. Thus, the importance of antioxidants increased with the use in pharmacology, cosmetics and medicine. In this study, we tried to bring a current perspective to antioxidants played an active role in many fields by combining the technological applications and scientific studies of antioxidants. In order to further customize the issue, we have done this especially for the food and health field and we have tried to emphasize the importance of antioxidants in this way.

  • 
  AtıfScopus252·WoS190·OpenAlex273

  İncele